Proizvodnja ljevaonica od metala: izbor materijala i projekta

Žarulje i roštilji nezamjenjiv su atribut rekreacije na otvorenom. Najpopularnije verzije ljevaonica su metalni proizvodi. Imaju mnoge prednosti koje vam omogućuju kuhati širok izbor jela s izuzetnim okusom i aromom.

Metal je najčešći materijal za proizvodnju roštilja i roštilja. Takvi su dizajni lagani, lako se transportiraju i rastavljaju. Metal se brzo zagrijava i savršeno zadržava toplinu, što pridonosi ravnomjernom i brzom prženju ribe, peradi i mesa.

Izbor metala je vrlo ozbiljan zadatak.jer se u procesu upotrebe pod utjecajem visokih temperatura žbuka deformira - kutije počinju nalikovati lopaticama helikoptera koje su uvijene u smjeru glavne osi. Stručnjaci to nazivaju plastičnom deformacijom. Svi elementi konstrukcije međusobno su povezani, tako da dolazi do unutarnjeg naprezanja, što uzrokuje značajnu promjenu oblika žeravice. U budućnosti to dovodi do potpunog gubitka oblika i uništenja proizvoda.

Zbog toga žaure od nehrđajućeg čelika nisu visoke kvalitete. Ovaj materijal se jako boji spaljivanja, tako da žeravica ne služi više od 1-2 sezone. Čelik otporan na toplinu omogućuje stvaranje modela koji su jače i izdržljivije. Legura sadrži visok postotak kroma, taj metal oksidira na povišenim temperaturama i tvori vatrostalni premaz. Osim toga, sama proizvodnja ovog materijala temelji se na dodavanju aktivnih sastojaka koji sprečavaju deformaciju i lom čelika u nepovoljnim uvjetima.

Stručnjaci preporučuju korištenje vrsta čelika 10G2, 09G2S i 16GS za proizvodnju roštilja i roštilja. Oni mogu izdržati nekoliko tisuća ciklusa paljenja / hlađenja. No, legure CT10, CT20 ili CT3 često se koriste za turističke modele koji se odlikuju malom težinom i kratkim vijekom trajanja.

Osim otpornosti na temperature, čelik otporan na toplinu otporan je na koroziju i otpornost na habanje. Nije podložan udarcima i mehaničkim oštećenjima slabe i srednje čvrstoće, te je stoga optimalna za proizvodnju žbuke koja radi na otvorenom u uvjetima visoke vlažnosti.

Prednosti metalnih ljevaonica su:

• dobro zadržavanje topline;

• niska zapaljivost;

• jednostavno rukovanje i čišćenje;

• mobilnost;

• mala težina;

• niska cijena.

Lopari i roštilji mogu se kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, a široko su zastupljeni iu izgradnji hipermarketa. Tamo se primjenjuju u standardnim oblicima i veličinama. Međutim, ako želite nešto neobično, tada možete naručiti žeravicu na pojedinačnom projektu u radionici kovanja. Takvi modeli, u pravilu, ukrašeni su kovanim željeznim elementima i ukrašeni.

Međutim, takve instalacije nisu jednostavne, stoga se koriste kao stacionarni modeli. A troškovi takvog rada su prilično visoki.

Prije kupnje ili izrade roštilja morate biti vrlo pažljivi pri izboru optimalnog modela.

Odluka ovisi o mnogim čimbenicima:

• dostupnost prostora u zemlji;

• potreba za prijevozom;

• dimenzije žeravice;

• mogućnost kuhanja različitih jela.

Ako govorimo o roštilju, uobičajeno je podijeliti ih u tri kategorije.

• Mobilna opcija može se slobodno kretati s jednog mjesta na drugo. Njegove iznimne značajke smatraju se malom težinom, mogućnošću montaže, demontaže i ugradnje, male veličine. Istodobno, kako bi se osigurala tražena lakoća u proizvodnji turističkih objekata, koristi se tankozidni čelik, koji brzo gori i propada.

• Mobilni BBQ - ovo je neka vrsta vanjskog kolica na kotačima, a to je i ugodno za kretanje. Međutim, nemoguće ga je rastaviti, preklopiti i staviti u prtljažnik automobila. Takvi su žarom često ukrašeni elementima od kovanog željeza. Oni uključuju pretinac za postavljanje goriva i opremljeni su stolnim stolom.

• Stacionarna opcija - Ovo nije samo žeravica. Riječ je o maloj arhitektonskoj formi. To je instaliran na jednom mjestu na temeljima, odnosno, ne može se premjestiti.

• Peći za roštilj obilježena velikom raznolikošću. Razlikuju se i po izgledu i po korisničkim karakteristikama, a cijene se također razlikuju u prilično širokom rasponu.

• Za planinarenje je pogodno koristiti model za jednokratnu upotrebu.koji je paleta od kositra, postavljena na otporan na vatru. Na vrhu se postavlja rešetka na kojoj se čuvaju proizvodi. Nakon prve uporabe, paleta se odbacuje, jer se pod djelovanjem topline deformira i prekriva pukotinama.

• Prijenosni zupčanik također korisna za putnike. Međutim, ona služi duže od prve verzije. Ovaj dizajn izgleda kao roštilj s rosterom, koji se može ugraditi u nekoliko ravnina. To je vrlo pogodno za male i velike tvrtke.

• Roštilj u obliku kotla Ima poklopac u obliku kupole, koji pruža brojne dodatne funkcije. Takve su konstrukcije zaštićene od snijega i kiše, što znači da se u svakom vremenu može pripremiti ukusna jela. Također, zahvaljujući poklopcu, roštilj radi u pećnici, a to vam omogućuje pečenje mesa na velikim komadima ili na cijelom tijelu ptica.

• Kolica s roštiljem - model na ugrađenim kotačima. Vrlo je lako premjestiti se iz jednog dijela kuće u drugi. Ima policu za pohranu drva i ugljena i izgleda vrlo estetski.

Ostali uzorci su na prodaju. Proizvodi s ispušnim poklopcem i dimnjakom su rasprostranjeni, tako da svaki kupac može odabrati upravo onu izmjenu koja u potpunosti zadovoljava njegove individualne potrebe i mogućnosti.

Najraznovrsniji izgled ima žeravnik za žerjavicu.

Sljedeće izmjene su najčešće:

• Kutije bez vrha - najčešća i standardna verzija.
• Oluci s zaobljenim dnom. Unatoč nerazumljivom imenu, zapravo je takva žeravica jednostavna bačva ili plinska boca iz spremnika plina u kojem je vrh izrezan i pretvoren u žeravicu. Ovo je omiljeni model domaćih obrtnika, koji služi kao ukras prigradskim područjima mnogih Rusa.

• Cilindar s grlom na vrhu je poput boce. Koristi se za kuhanje šašlica u karski stilu - to je veliki komad mesa, veličine po veličini usporedive s dimenzijama male ploče. Kod ove vrste konstrukcije ražanj se postavlja na „vrat“, koji se tijekom kuhanja pretvara u protočnu pećnicu.

Stacionarni roštilj se dijeli na:

• otvori;
• napola zatvoren;
• pokriven;
• dekorativno.

Za roštilj u potpunosti zadovoljiti vaše potrebe, vrlo je važno poznavati tehničke značajke ložišta različitih vrsta, dimenzija i dimenzija pojedinih elemenata.

Ovaj parametar izravno utječe na život žeravice: proizvodi tankih stijenki neće trajati duže od 2 sezone, a modeli od obloženog metala zadržat će svoje operativne značajke još dugo. Preporučena gustoća zida je 3 mm ili više. Upravo ta veličina štiti materijal od prijevremenog sagorijevanja i pojavljivanja deformacija.

Širina konstrukcije ovisi o duljini ražnja. To bi trebalo stati i držati na zidovima roštilja. Prema tome, sa standardnom veličinom šipke od 40 cm, širina žeravice treba biti definirana na 30 cm.

Što se tiče duljine, ona je izravno proporcionalna broju ražnjića postavljenih na roštilj u isto vrijeme. Jedino što treba uzeti u obzir je preporučena udaljenost između njih. Eksperimentalno je utvrđeno da kosilice treba biti postavljene na udaljenosti od 8-10 cm jedna od druge. Ako ih čvrsto položite, meso se ne može pržiti.

Recimo primjer. Za društvo od 3 do 5 osoba, ima dovoljno mesa na 8 ražnjića. Ako ih postavite na preporučenu udaljenost, ukupna duljina će biti u rasponu od 65 do 80 cm.

To je vrlo važan kriterij na kojem ovisi ukus i miris kebaba. Smatra se da se dobiva najviše pečenog i sočnog mesa, koje se nalazi 15-20 cm od ugljena. Ako je meso bliže ugljenu, postat će suho i može izgorjeti, a ako se nalazi na većoj udaljenosti, jednostavno se ne prži i iznutra će biti sirovo.

Korisnici se još uvijek ne mogu dogovoriti o prikladnosti rupa. Neki potrošači tvrde da osiguravaju nužno puhanje kroz koje se meso bolje peče. Drugi tvrde da je ovaj uređaj namijenjen "lijenom kuharu", a da se protok zraka može opremiti ventilatorom.

Dimenzije "idealnog" roštilja izgledaju ovako:

• Širina - 25 cm. To je dovoljno za smještaj 6-7 komadića mesa. Na toj udaljenosti toplina s bočnih zidova ravnomjerno dobiva sve dijelove, čak i smještene u sredini, tako da se meso peče s mirisnom koricom. Ako povećate širinu, onda će dijelovi u sredini biti bez kore.
• Duljina - 100 cm. Za prosječnu tvrtku, u pravilu, meso se kuha istovremeno na 7-8 ražnjića. S obzirom da udaljenost između njih treba biti 8-10 cm i 5 cm na obje strane ruba, izračunava se ta optimalna vrijednost. Nemojte roštiljati duže. U tom slučaju, kuhar će se morati neprestano pomicati s jednog kraja na drugi kako bi radio ventilator i okrenuo ražnju naopako.

• Visina nosivosti - 20 cm - izračunava se na temelju optimalne udaljenosti između mesa i ugljena, koja je jednaka 15 cm, kao i mjesta za ugljen.
• Preporučuje se uporaba metala debljine zida od 2 mm. Ako se planira upotreba žeravice u kampanjama, onda je potrebno dati prednost čeličnom čeliku jačine 4-6 mm.
• Ukupna visina žeravice ovisi o veličini i visini kulinarskog stručnjaka, ali u prosjeku se parametar od 1 metra smatra normalnim.

Prednosti i nedostaci metalnih roštilja izravno ovise o materijalu iz kojeg su izrađeni i njegovoj debljini. Osvrnimo se na najpopularnije sorte.

Izbor željeznih rešetki je odličan. Razlikuju se po svojoj funkcionalnosti, pa je od samog početka vrlo važno odrediti što vam treba za žeravicu. Ako planirate koristiti proizvod u kampanjama i tijekom piknika u prirodi, trebali biste kupiti sklopive modele izrađene od tankoslojnog metala. Oni su lagani, lako se sklapaju i rastavljaju i smatraju se jednostavnim za transport i skladištenje.

Poželjno je da požar napravite na drugom mjestu, a kako gorivo gori, premjestite ugljen na ložište. Osim toga, ovi modeli imaju ograničenu duljinu, što ne dopušta istovremeno pečenje kebaba za veliku tvrtku.

Lopari s debelim zidovima skuplji su od tankih zidova. Oni imaju veću težinu, teško ih je premjestiti.Prednosti su također očite: ovakvi roštilji su otporni na visoke temperature, ne izgaraju, dobro zagrijavaju i dugo zadržavaju toplinu, osiguravajući ravnomjerno i brzo kuhanje mesa.

Željezni lonci također su vrlo popularni među ljetnim stanovnicima i vlasnicima privatnih kuća.

Ovaj materijal ima brojne prednosti:

• brzo zagrijavanje i dugotrajno zadržavanje topline;
• estetski dizajn (modeli su često ukrašeni elementima od kovanog željeza);
• izdržljivost (ljevači od lijevanog željeza mogu trajati i do 100 godina i prenositi se s generacije na generaciju);

• nepostojanje stranih okusa u pripremljenoj posudi;
• mogućnost rada u pećnici i osiguravanje najviše kvalitete pečenja;
• otpornost na ekstremne temperature, vlagu i druge nepovoljne okolišne čimbenike;
• nema sklonosti koroziji.

Nedostaci su također značajni:

Takvi modeli, u pravilu, izrađeni su po narudžbi i imaju prilično visoku cijenu. Oni također imaju velike dimenzije i impresivnu težinu.

Modeli od nehrđajućeg čelika su ekonomične opcije, koje imaju relativno nisku cijenu. Međutim, cijena - to je vjerojatno jedina prednost takvih proizvoda.

Nedostaci su toliko značajni da sve uštede čine nepraktičnim:

• Nehrđajući čelik brzo gori, deformira se i prekriva pukotinama pod utjecajem topline.
• Loše zadržava toplinu - to dovodi do povećane potrošnje goriva, a vrijeme utrošeno na kuhanje kebaba troši se mnogo više.
• Kratkotrajna uporaba - proizvodi od nehrđajućeg čelika nisu dulji od 2 sezone, a uz učestalu uporabu traju samo jedno ljeto.

Glavni za proizvodnju roštilja su limovi. Dodatna upotreba drugih materijala nije vrijedna, jer metal daje potrebnu snagu topline i stupanj zagrijavanja konstrukcije.

Da biste radili na stvaranju standardnog lonca, morate koristiti:

• limovi 25x25 cm - 2 komada;
• limovi 24x25 cm - 2 kom;
• lim 54x25 cm - 2 komada;
• cijevi ili kutovi - 70cm.

Također je potreban alat za rad s metalom:

• svrdlo;
• Bugarski;
• stroj za zavarivanje;
• točak ruleta

Metalni limovi služe za izradu donjih i bočnih zidova roštilja, ali neki majstori preferiraju drugačiji način ugradnje. Zamjenjuju nekoliko listova s ​​jednom velikom mrežom, zatim izrađuju nekoliko rezova, savijaju ploče i povezuju ih s minimalnim brojem zavarenih spojeva. Instalacija u ovom slučaju će se razlikovati u većoj gustoći i trajnosti. Međutim, takvi radovi zahtijevaju znanje i vještine za rad s metalom.

Sva mjesta na kojima će se pričvrstiti i zavarivanje su fiksirana, kao i zona otvora za ražnju.

Ako se zamišljena konstrukcija razlikuje od tradicionalne, onda je potrebno zalihe dodatnih elemenata koji bi mogli biti potrebni. To su: paleta, ručke, izrezci stopala i drugi dijelovi.

Mnogi čine žeravicu, koristeći pojačanje kao noge. No, ovaj dizajn nije posve pouzdan, jer suviše tanke noge ne drže težinu roštilja s ražnjacima, pa se instalacija posrće na najnižim mogućim opterećenjima. Bilo bi bolje preferirati kutove. Oni će osigurati potrebnu čvrstoću potpornih elemenata.

Glavni rad na proizvodnji mangala provodi se u skladu sa shemom:

• Brusilice su izrezati sve glavne dijelove metalnih ploča.
• Na bočnim zidovima napraviti rupe za zračne kanale - oni su izbušeni 2 cm od dna u koracima od 5 cm, promjer - 1-1,5 cm.
• Na gornjem rubu bočnih zidova se režu rupe za ražnju, vanjske se izrađuju na udaljenosti od 5 cm od ruba, a ostatak se izvodi u koracima od 10 cm.

• Dno i stranice su zavareni zajedno. Nije potrebno napraviti savršen šav. Dovoljno je popraviti točku montiranja.To daje potrebnu snagu i istovremeno stvara uvjete za veći protok zraka.
• Noge su zavarene na uglove konstrukcije.

A roštilj koji se pravi vlastitim rukama može se smatrati spremnim za to, a roštilj se može koristiti. Međutim, ako želite, možete zavariti dekorativne elemente: ručke, poklopac i druge detalje. Prije uporabe poželjno je da se roštilj oboji bojom otpornom na toplinu koja štiti konstrukciju od topline i korozije.

Lijepi lonci čine elemente kovanja.

Zanimljive su opcije u obliku životinja.

Ekskluzivni roštilji u obliku vlakova, automobila i zrakoplova ukrašavaju bilo koji dio.

I još nekoliko fotografija elegantnih žeravica.

Kako napraviti roštilj od metala vlastitim rukama, pogledajte sljedeći video.