Roštilj: upute korak po korak

Dizajn roštilja savršeno spaja najbolje kvalitete roštilja, roštilja i dimne komore. Postoji mnoštvo različitih modela. Mnogi roštilji mogu se napraviti samostalno slijedeći upute korak po korak za izradu.

Osnova dizajna roštilja je kutija u kojoj se nalazi pladanj za ugljen, roštilj za kuhanje. Visoki odbojnici štite toplinu od puhanja, a ona održava temperaturu i zagrijava same kvrge.

Neosporna prednost roštilja je njegova svestranost. kako u pogledu dizajna, tako is obzirom na mogućnost pripreme raznih jela i proizvoda. Na njemu možete kuhati ne samo ražnjiće, krila i sve vrste mesa, nego i svakodnevna svakodnevna jela od juhe do pečene ribe. Osim toga, idealan je za brzo sušenje gljiva i voća. Domaći roštilj u zemlji zasigurno će postati nezamjenjiva stvar. Da biste to napravili sami, morate odabrati odgovarajuće projekte, crteže i slijediti savjete stručnjaka.

Svi modeli roštilja podijeljeni su u dvije opcije.

• Mobilni modeli mogu se sklopiti, lako se mogu nositi, male su veličine i lagane;
• Stacionarni modeli - Ovo je peć na roštilj, od opeke ili kamena. Imaju velike dimenzije, a gotovo svi modeli zahtijevaju ugradnju na temelj.

Mobilni roštilji potječu od cigli koje su postavljene bez upotrebe žbuke. Ove ulične modele možete lako sastaviti, rastaviti i ponovno sastaviti. Projektiranje u takvim strukturama nije jako teško. Stacionarni roštilji su obično cigla ili kamen. Funkcionalnost takvog roštilja ograničena je samo dizajnom.

Najjednostavniji model mobilnog roštilja je raspoloživ. Njegov dizajn se sastoji od palete za ugljen i tanke rešetke. Budući da je napravljen od tankog tipa kositra, paleta izgara nakon prve uporabe. Postoji veliki izbor sklopivih modela koji se uklapaju u malu plastičnu kutiju, što ih čini lakim za transport. Njihov dizajn je vrlo jednostavan, sastoji se od rostera i rešetke.

Sofisticiraniji model je kotao za roštilj. Ova originalna američka verzija izrađena je od krom-nikla. Po izgledu izgleda kao kotao ili duboka posuda, prikazana je na tri stabilne noge i nadopunjena je poklopcem u obliku kupole. Ispod se nalazi zaobljena posuda koja je prikladna za ploče i druge pomoćne potrepštine. Zahvaljujući ovom uređaju i prisutnosti poklopca, može se lako koristiti kao pećnica ili dimnica.

Kolica za roštilj imaju fiksnu ili preklopnu površinu.

Električni roštilj pogodan je za korištenje u kući u kuhinji. Plinski roštilj je cijeli kompleks koji sadrži glavne funkcije roštilja i roštilja. Takvi su modeli prikladniji za uporabu u ugostiteljstvu. Vrlo su masivni, teže oko 60 kilograma, što ih više povezuje sa stacionarnim modelima.

Svaki model ima mnogo dodatnih elemenata, što daje veću udobnost u uporabi.

One uključuju sljedeće:

• ugrađena mehanička i automatska ražnja;
• otvorena površina ložišta povećane veličine, zbog koje se lako stvara varijanta vrtnog kamina;
• roštilj dizajniran za prženje proizvoda;
• mjesto za ugradnju kotla, što vam omogućuje kuhanje velikog broja raznovrsnih kulinarskih remek-djela na otvorenom;

• odvojeni prostor za roštilj;
• šiš kebab dizajn;
• kuhanje i radne površine;
• komora za pušenje i ne samo.

Osnova za roštilj je metal, prirodni kamen, opeka, pjenasti blok i visokokvalitetni beton. Glavni zahtjevi za materijale proizvodnje - je njihova otpornost na stres i visoke temperature. Za vanjski dio roštilja nalazi se veliki izbor materijala (prirodni kamen, granit, školjka). Dizajn roštilja može se samostalno izraditi od bloka od blokova, blokova i blokova od pjene.

Pravilno postavljanje roštilja nije samo pitanje udobnosti i ljepote, već prije svega sigurnost.

Osnovni zahtjevi za položaj roštilja su isti za sve modele, a to su:

• ravna površina;
• u blizini ne smiju biti zapaljivi predmeti (zgrade, biljke, automobili itd.);
• udaljenost od stambene zgrade na 5–15 metara;
• zaštita od kiše pod baldahinom ili krovom;
• ruža vjetra (smjer dima trebao bi biti u suprotnom smjeru od stambene zgrade).

Ne zaboravite da jaka vrućina s roštilja može naškoditi bilo kojoj vegetaciji, pa je ne morate okruživati ​​cvjetnim gredicama ili vrtnim krevetima. Patiti ne samo izgled krajolika, ali i žetve. Također je bolje unaprijed misliti o putu do roštilja iz kuće i prostora za rekreaciju.

Zahtjevi za sve vrste roštilja su standardni.

• Minimalna udaljenost mjesta za žetvu mora biti od 70 do 80 centimetara.
• Položaj ploče je uvijek 10 centimetara ispod razine pržilice.
• Potrebno skladištenje ogrjevnog drva i kliješta.

Konačna visina položaja žeravice, ploče za kuhanje, površina stolova za rezanje i dodatnih polica izračunava se na temelju rasta i pogodnosti za vlasnika.

Najjednostavniji modeli roštilja opremljeni su pločom za kuhanje i radnom pločom. Oni su pod silom i za samoizgradnju. Dimenzije takvog kompleksa su 1210 mm dubine, 2240 mm širine i 1900 mm visine.

Najjednostavniji model peći-roštilj - to je sastavljen s uobičajenim cigle, koja je standardne veličine. Visina takve peći odgovara 13 redova (oko 702 mm svaki), određenih na temelju debljine šava. Obim konstrukcije odgovara osnovi od 1810x900 mm. Izgraditi takvu strukturu pod silom čak i neiskusnom graditelju.

Model peći za roštilj s pločom za kuhanje zahtijevat će osnovne vještine polaganja peći. Dimenzije ove konstrukcije imaju sljedeće standarde: dubina 1778 mm, širina 434 mm i visina 1900 mm.

Za postavljanje najjednostavnijih peći za roštilj trebat će vam materijali kao što su:

• oko stotinu opeka;
• lim;
• roštilj.

Svojim vlastitim rukama, sastavljanje strukture i okretanje se odvijaju u određenom nizu.

• Na ravnoj, stabilnoj površini s opsegom od 1 x 1, prvi red je položen. Oblik budućeg roštilja može biti četvrtast, okrugli ili poligonalan. Izbor je ograničen na želju dizajnera;
• u prvom redu opeke se nalaze na udaljenosti od oko 5 centimetara jedna od druge;
• preostali redovi opeke raspoređeni su na raspoređen način koristeći istu tehnologiju;

• broj redova izračunava se iz željene visine pečenja;
• Na podnožje se postavlja metalna ploča, na koju će pasti ugljen. Povrh toga, na istom principu postavljaju se još 2-3 reda cigli;
• zatim su postavljene rešetke i dva završna reda cigli.

Ovaj je dizajn sastavljen bez upotrebe žbuke.koji omogućuje jednostavnu montažu. Ne zahtijeva posebne građevinske vještine i traje minimalno vrijeme.

Izgradnja čvršće konstrukcije zahtijeva polaganje temelja, čija veličina ovisi o dimenzijama budućeg roštilja plus 30 centimetara po obodu. Izračunavaju se na temelju veličine peći i dostupnosti dodatnih struktura. Izgradite vlastiti roštilj ako slijedite preporuke stručnjaka.

Postoje tri opcije u podrumu.

• Gotova betonska ploča. Na dno iskopane jame postavljen je sloj pješčano-šljunastog jastuka debljine oko 5 cm, na koji je postavljena armiranobetonska ploča. Dubina takve jame izračunava se na temelju širine ploče i sloja jastuka. Ova opcija će trajati malo vremena, ali ima značajne neugodnosti zbog potrebe za dizalicom za polaganje ploče, skupljanje jastuka može biti neravnomjerno.

• Ploča temelj je više pouzdan izbor. Njegova posebnost leži u činjenici da se betonska ploča slijeva u mjesto izravno u jami. Tehnologija je jednostavna: iskopan je rov dubine oko 35 cm, postavljen je sloj jastuka od pijeska i šljunka, postavljena oplata, izrađen je armaturni kavez i izliven beton.
• Najčešća i pouzdana opcija je strip temelj. Za izgradnju roštilja, ona se ne postavlja u obliku slova U, nego na zatvorenu petlju. Iz njega se izvlači jarak dubine od oko 50 cm, sloj pijeska i šljunčanog jastuka debljine je oko 15–20 cm i izlije se armiranobetonski temelj.

Izbor varijante podloge ovisi o tipu tla na kojem će se graditi. Nakon odabira gradilišta i temelja, možete početi graditi roštilj. Preklapanje tradicionalnog tipa roštilja je jednostavno. Ovaj dizajn ne zahtijeva posebne vještine.

Drugi korak započinje pripremom građevinskog materijala. Za izgradnju roštilja koriste dvije vrste cigle: vatrostalne i okrenute. Za polaganje ložišta koristi se vatrootporna (šamotna ili korpulentna) opeka. Naknadni dijelovi konstrukcije položeni su s opekom (moguće je koristiti i druge materijale blokovskog i prirodnog podrijetla). Opeka za zidanje zahtijeva manje vještine i pristupačnija je za izgradnju vlastitog roštilja. Prije toga, neposredno prije polaganja, cijela opeka je natopljena vodom.

Treći korak je erekcija. Prije početka polaganja, niveliranje temelja treba provjeravati na razini. Ako se pronađu pogreške, one se korigiraju pri polaganju prva dva reda koristeći debljinu otopine. Hidroizolacijski sloj se obavezno postavlja na temelj. Kao što se koristi ruberoid ili drugi valjani materijali. Kod izgradnje se koristi shema naloga. Izračunava se na temelju standardne veličine opeke 230x114x65 mm. Pri polaganju ložišta i peći koristi se glinena otopina, za daljnje polaganje - obični mort. Otopina šamota unaprijed se umiješa od pijeska, crvene gline, vode i cementa.

Po završetku podizanja peći potrebno je spaliti njegove unutarnje površine.Za to se u ložištu pali drveni ugljen ili drva za ogrjev, čime se postiže maksimalna temperatura.

Nakon zagrijavanja peći treba sušiti. Najbolja opcija za to je toplo ljeto, onda će trajati najmanje 5 dana. Ako se sušenje provodi u oblačno vrijeme jesen - ne više od 20 dana. U svakom slučaju vrijedi se pobrinuti za zaštitu peći od kiše i pokriti je. Postoji završna faza - to je sjaj. Opeka se čisti od ostatka žbuke i obojena tako da se šavovi ističu. Sada možete početi s radom.

Postoje neobične opcije za vlastitu proizvodnju metalnog roštilja. Treba odmah napomenuti da je njihov dizajn ograničen željom, sposobnošću i maštom proizvođača. Jedna takva opcija je roštilj iz plinske boce. To je vrlo ekonomična i pristupačna opcija, ali zahtijeva iskustvo s aparatom za zavarivanje i brusilicom.

Iz stare prazne plinske boce ispada 120 cm dugi roštilj. Po želji, može se smanjiti odrezivanjem nepotrebnih centimetara i zavarivanjem preko rezanja. Takav roštilj, čak i najjednostavniji od jedne plinske boce, težak je, stoga nije pogodan za transport, ali zbog dizajna nogu može biti stacionaran i prenosiv.

Glavna prednost ovog dizajna je jednostavnost i brzina proizvodnje, budući da će trajati ne više od 2 sata. Zbog debljine zidova cilindra, ovu opciju karakterizira povećana otpornost na habanje. Dizajn može izdržati visoke temperature.

S obzirom na racionalnost proizvodnje takvog roštilja, postoje sporovi o sigurnosti proizvoda koji se u njemu kuha, jer ostaci plina mogu ostati na zidovima plinske boce. Stoga je vrijedno razmisliti o sigurnosti odmah, a prije korištenja strukture potrebno ju je temeljito oprati i zagrijati nekoliko puta. Nakon ovog tretmana roštilj je pogodan za sigurno kuhanje hrane. Prije početka rada s cilindrom za plin provjerite je li prazna.

Za uklanjanje ostataka plina iz cilindra, on se postavlja naopako i ventil se odvije do kraja. Ovaj trik je vrlo djelotvoran, jer je gustoća plina veća od gustoće zraka, tako da će izlaziti brže. Da biste testirali izlaz plina, potrebno je pjeniti vrat.

Detaljni opis uputa za preradu plinske boce u roštilju.

• Uzima se standardna boca od pedeset litara, a na njoj se nalazi proizvodni šav, duž kojeg se pravi rez. U tu svrhu, bugarski i rubni kotač za metal. Bočni zidovi, što znači dno i vrh balona, ​​ostaju netaknuti, inače će naštetiti žeravici. Kao rezultat rezanja, balon je podijeljen na dva dijela: jedan od njih bio je temelj za roštilj, a drugi je bio pokrov.

• Uz pomoć zavarivanja petlje su fiksne, u početku fiksiran na zakovice aluminija.
• Ručke od metala otpornog na toplinu pričvršćuju se na poklopac roštilja.
• Metalni kutovi od 32x32 mm su zavareni duž oboda rupe u balonu, koji će poslužiti kao potpora za ražanj. Isto se radi s unutarnjim dijelom poklopca. Kutovi sprečavaju deformacije na rezovima.

• Noge za roštilj su zavarene. Ako je nepomičan, noge su fiksirane betonom za veću stabilnost. Ako je zamišljen kao prijenosan, onda se kotači ili male igle mogu pričvrstiti na noge kako bi se utopile u tlu.
• Manje rupe su izbušene kroz dno trupa kako bi se osigurao potisak.
• Dovršavanje šavova i čišćenje unutarnjih površina zidova.

Svaka stvar zahtijeva pravilnu i pravodobnu skrb. Da biste izbjegli neugodne posljedice, slijedite pravila rada.

Potrebno je pravodobno očistiti sve detalje projekta:

• roštilj, vrata i slijedeći dijelovi peći trebaju se očistiti od prljavštine i čađe svaki put nakon uporabe, čekajući da se peć potpuno ohladi;
• cijev peći se mora čistiti od čađe najmanje 2 puta godišnje;
• oslobađaju izvor spaljenog ugljena i ostataka hrane nakon svake uporabe;
• trebate provjeriti peć na prisutnost akumulirane vode ili snijega u odsutnosti vrha u dimnjaku ili nadstrešnici iznad cijevi.

Stručnjaci preporučuju strogo pridržavanje ovih sigurnosnih pravila:

• obvezno stalno praćenje intenziteta plamena;
• nedostatak zapaljivih stvari u blizini peći.

U slučaju korištenja sredstava za paljenje vrijedno je zapamtiti da:

• dopušteno je koristiti samo startere, strogo slijedeći njihove upute za uporabu;
• strogo je zabranjena uporaba benzina, kerozina i drugih maziva;
• pokriti roštilj poklopcem najmanje 15 minuta nakon paljenja kako bi se izbjeglo paljenje akumuliranog zapaljivog plina;
• ni u kojem slučaju ne možete impregnirati drva za ogrjev s takvim sredstvima, samo raspršiti za paljenje.

U hladnoj sezoni, na početku uporabe, roštilj se mora sušiti 20 minuta na laganoj vatri. To će spriječiti prijevremeno trošenje i pojavu pukotina u konstrukciji peći od oštrog pada temperature.

• Kod izgradnje roštilja koristi se shema narudžbe. Baziran je na standardnoj veličini opeke 230x114x65 mm.
• Mobilni roštilj od opeke, raspoređen bez upotrebe žbuke, lako se montira i po potrebi ponovno rastavlja i sklapa. Ovaj dizajn je pogodan za modele u kutu.
• Jedan od neobičnih modela roštilja, napravljen od plinske boce, izgleda neobično i elegantno. Ovaj dizajn je ograničen na želju, sposobnost i maštu proizvođača. Bilo koji vidik će postati funkcionalniji s ovim dizajnom.

Pogledajte kako napraviti finski ulični roštilj vlastitim rukama, pogledajte sljedeći video.