Peći za roštilj: vrste, položaj i dizajn

Na njihovoj zemlji danas svatko ima priliku organizirati kutak za kuhanje na svježem zraku. Mogućnosti za izgradnju i mjesto ljetne kuhinje je ogroman. Sljedeći će se uzeti u obzir razne peći na roštilju, njihove vrste, položaj i dizajn.

U toploj sezoni svaka obitelj želi ugodno i udobno kuhati hranu na svježem zraku. Pomicanjem kuhinje iz zagušljive kuće na ulicu ljeti možete dobiti ne samo potpunu zdravu hranu, nego i puno pozitivnih emocija, pogotovo ako organizirate ne samo roštilj u dvorištu, već i udobnu sjenicu s stolom za blagovanje i klupama pored njega. Takva pećnica može biti višenamjenska: uz kuhanje kebaba, može se koristiti i za pripremu bilo kojeg drugog toplog jela, uključujući juhe i kolače.

Nema jasne definicije roštilja, u općem slučaju se smatra da je to način kuhanja mesa i druge hrane na otvorenoj vatri ili žaru.

Zapravo, slična ulična peć može biti opremljena tako da se hrana može pripremiti na različite načine., kombinirati različite nacionalne tradicije: s funkcijom tandira, mangala, kotla. Možda postoji unutarnja pećnica, na vrhu su ugrađeni plamenici, kao i na konvencionalnom plinskom štednjaku, a dizajn može biti opremljen ispušnim poklopcem. I sve to osim toga, možete urediti oko vidikovaca s krovom koji štiti od kiše, staviti rezanje i blagovaona stol s klupama.

Najjednostavniji vanjski roštilj može biti od zidova od opeke s izbočinama koje će igrati ulogu polica, postavljene su na rešetku, ražnju, kotlu za pilav ili lim za pečenje. Ispod će biti ognjište za paljenje ugljena. Sam dizajn će imati oblik slova P, visine ne više od jednog metra, a površina za to je minimalna, pogodna je čak i za malu parcelu. Takvi uređaji mogu se naći u rekreacijskim područjima, pa čak iu stambenim dvorištima u inozemstvu, pojavljuju se u gradskim parkovima i našim.

Ova peć je univerzalna, može poslužiti kao roštilj i roštilj.kao što je moguće staviti i rešetku, i ražnju na izbočine. Prije izgradnje, baza se obično priprema, gornji plodni sloj se čisti, zatim prekriva ruševinom ili se izlije plosnata betonska površina. Tako će biti učinkovitiji. Nakon pripreme baze nastavite izravno na polaganje zidova.

Takva primitivna peć može se proširiti dodavanjem drugih elemenata u stranu. Prije svega, najbolje je napraviti stol za rezanje tako da je prikladno kuhati hranu pored žeravice. Na njemu je moguće pripremati jela na roštilju. Dodavanje novih elemenata glavnoj peći do prostora i mašte je dovoljno - često postoje modularne montažne konstrukcije koje, osim glavnog rostera, sadrže i peć za pečenje s grijačima iznad, prostor za pušače za dimljeno meso, drva za ogrjev, dio s policama, pa čak i sudoper s umivaonikom.

Osim roštilja, na vašoj zemlji možete izgraditi i druge vrste peći na otvorenom.

• Tandoor je istočna raznolikost mangala. Popularan je u mnogim zemljama središnje Azije, Kavkaza i južne Rusije.Peć ima oblik cilindra ili vrča, čiji je gornji dio blago sužen u odnosu na dno. Na dnu se nalazi roštilj s ugljenom, a na unutarnjim zidovima peče se kruh ili druga hrana. Peć je obično napravljena od gline, sasvim je moguće opremiti kutak njegove ljetne kuhinje na selu. Osim cilindričnog tandiora, postoje i druge mogućnosti izvedbe, a glavna značajka je priprema hrane na unutarnjim toplim zidovima.

• Ruska peć - tradicionalni poznati svim opciju, pogodan za kuhanje bilo vruće jela u zatvorenoj posudi: žitarice, juhe i drugi, u njemu možete napraviti kolače. Zahvaljujući izvrsnim toplinskim karakteristikama hrane kuhane u njoj bit će jednostavno ukusna. Njegova je posebnost kuhinjska komora utonula duboko u nju, a ispred nje je mali prag. Ruska peć može dugo ostati topla, za koju se cijeni kada se kuhaju mnoga jela.

• Finska peć u mnogim aspektima sličan ruskom, u njemu se nalazi i pivnica koja dugo može biti topla, osim toga, obično se na nju stavlja žeravica. Dakle, dizajn će biti univerzalni, moguće je kuhati ne samo juhe, pite i kaša, ali i istovremeno pržiti šiš kebabs i roštilj na otvorenoj vatri. Često je finska peć opremljena masivnom cijevi, a može se izraditi od običnih vatrostalnih opeka. U donjem dijelu nalazi se prostrana drvarnica, au drugom je ognjište za ugljen, a treći se priprema hrana.

Kada je kompleks peći sa svim modulima spreman, možete se pobrinuti za krov. Roštilj, skriven u vidikovcu - to je odlična opcija za sklonište u lošem vremenu od kiše i kuhanje hrane s udobnošću. A i dobar krov pomoći će vam da stvorite sjenu i zaštitite od užasa. Paviljoni s ljetnom kuhinjom dolaze u širokom rasponu različitih izvedbi: s ravnim, jednostrukim ili dvostrukim krovom, zatvoreni, finski sa staklom, opekom, drvom, kamenom i metalnim okvirom, sa živicom.

Ako se peć na roštilju nalazi u zatvorenoj ili poluzatvorenoj sjenici, potrebno je opremiti dimnjak odozgo. To će pomoći riješiti se dima, jer bi inače kuhanje i odmaranje u takvoj zgradi bilo neugodno. Poklopac može biti od čelika ili aluminija, stožastog ili piramidalnog oblika, može se objesiti preko krovnih greda vidikovca ili nasloniti na bazu opeke peći.

Najčešća ljetna opeka bbq pećnica ne iznenađuje: ovaj građevinski materijal je jeftiniji od ostalih, dobro zadržava toplinu, izdržljiv je i nepretenciozan u vremenskim uvjetima. Njegova glavna prednost je univerzalnost, moguće je izraditi dizajn svih oblika i veličina, kako bi se ostvario bilo koji od najhrabrijih dizajna. Za izgradnju ruske ili finske peći, tandyra, žeravice ili dimnice, trebate uzeti samo vatrostalnu glinu ili silikatnu opeku. Dijelovi koji ne dolaze u kontakt s otvorenom vatrom i ne postaju jako vrući, primjerice drvarnica, stol za rezanje ili cijev, mogu se izraditi od uobičajenog oblika - unutar gaza, s vanjske strane.

Šljunak ili kaldrma je vrlo dobro rješenje za izgradnju vanjskog štednjaka s roštiljemIz njega se može stvoriti masivna konstrukcija, a vrlo je jednostavno pronaći praktički slobodan materijal u blizini. Ima zapanjujući prirodni pogled, a gotova roštilj će izgledati plemenito i vrlo elegantno u bilo kojem krajoliku na zemlji. Osim toga, zidovi bute će biti najtrajniji i trajat će više od desetljeća.

No, s dužnom pažnjom, možete donijeti ideje u život, glavna stvar je da instalirate oplatu i pričvrstite kamenje cementnim mortom.

Betonske peći kao monolitne konstrukcije su trajne i savršeno zadržavaju toplinu.Možete izraditi bilo koji oblik morta ugradnjom oplate. Ali beton, za razliku od opeke, ne izgleda tako lijepo, u budućnosti će ga najvjerojatnije morati obložiti. Osim toga, može koštati više, a tijekom vremena s temperaturnim opterećenjima ima tendenciju pucanja.

Najbolje je koristiti betonske podove za temelj broilera i prostrane sjenice s roštiljem i roštiljem. Ispunite će pomoći stvoriti ravnu površinu na kojoj se može izgraditi kuhinjski kompleks bilo koje složenosti. A ako onda pokriti beton s bilo završni premaz, vidikovaca može pretvoriti u punopravno ljetnu blagovaonicu.

Komora za pečenje i kuhanje može biti od lijevanog željeza. Ovaj materijal zadržava toplinu unutar, ne ispušta je. Osim toga, protivpožarne klapne od lijevanog željeza mogu spriječiti ulazak iskri na ulicu.

Dimnjak ili ispušni plinovi mogu biti izrađeni od raznih trajnih metala koji nisu izloženi vlazi, na primjer, od nehrđajućeg čelika. Ako se umjesto cijevi dimnjaka koristi, onda je obično opeka.

Kada je roštilj smješten s sjenicom od zapaljivih materijala: drva ili plastike, tada morate voditi računa o njegovoj protupožarnoj sigurnosti. Drvene konstrukcije treba obraditi vatrostalnom smjesom, smještenim elementima izloženim paljenju, daleko od otvorene vatre.

Najjednostavnije varijante vanjskog roštilja mogu imati visinu od 0,7 - 1 m, a jedan dio s brojlerima ima duljinu i širinu od 90 cm. Šupa za drva, ognjište i dimnjak bit će visok oko 2200 mm do dna dimnjaka.

Finska ili ruska peć ima visinu od poda do podnožja cijevi 2 - 2,2 m, njihova širina je 2 m. S dodatkom dodatnih modula, dimenzije se mogu povećati. Ovdje nema definiranih standarda, sve ovisi o projektu vlasnika i slobodnom prostoru na prigradskom zemljištu.

Čak i najjednostavnija verzija vanjske pećnice za pečenje u jednom dijelu može se izraditi u potpuno originalnom dizajnu. U tu svrhu koriste se obložene opeke različitih boja, raspoređene u šahovnici ili raspoređene u uzorak. Donji odjeljak s ognjištem izrađen je s kovanom rešetkom za kamin. Moguće je postaviti vanjske peći prirodnim ili umjetnim kamenom bilo koje boje i teksture, koristiti metal, drvo, žbuku ili boju.

Vanjske peći s pećnicom, pećnicom i drvenim otvorom mogu biti ravne ili nagnute. U potonjem slučaju, sa strane glavnog dijela možete postaviti lijepe police izrađene od iste cigle ili metala. Sadrže rešetke za prženje, ražnju, noževe za rezanje, posuđe i ostala kuhinjska pomagala. Dobra opcija sa zatvorenim otvorom za peć je da se osigura vatrootporni stakleni poklopac. Tada u bilo kojem trenutku možete gledati prekrasan plamen iznutra.

Ako je pećnica s roštiljem opremljena baldahinom ili punopravnom sjenicom, mogućnosti se i dalje šire. Možete odabrati odgovarajući dizajn namještaja: kuhinjski stol, klupe u ruralnom stilu ili stolice, ormariće i još mnogo toga. Hladni i sivi betonski pod mogu biti prekriveni poliranim pločama, mat ili linoleumom. Oko kuhinje i blagovaonice stvaraju živicu. Da biste to učinili, dovoljno je samo instalirati metalne ili drvene stubove za navođenje, ulijte plodno tlo ispod i posadite klice gustih penjača. Općenito, moguće je organizirati takve ulične roštilje, što se tiče kreativne ideje.

Peć s roštiljem za ljetnu kućicu, prije svega, treba postaviti na mjesto gdje prevladavajući smjer vjetra ne puše dim iz ugljena u stambenu zgradu. Također je nepoželjno da ide u susjedna područja, gdje može učiniti susjede nezadovoljnima, ili na kolnik.Visoki dimnjak može riješiti ovaj problem, dim će se raspršiti visoko iznad vrta.

Vanjske kuhinje s peći za roštilj trebaju biti smještene na relativno ravnom mjestu s ravnim reljefom, bez obilja plutajućeg tla. To će pojednostaviti gradnju, učiniti prostor za odmor sigurnim. Sa masivnim dizajnom pečenja, štednjaka, peći i drugih elemenata, svakako biste trebali napraviti betonsko izlijevanje na razini mjesta.

Za praktičnost, možete odabrati mjesto za ljetnu pećnicu za roštilj, uz zid kuće. Dakle, ne morate graditi dodatne objekte. Ako mjesto već ima gotov ljetnikovac, onda neće biti problem izgraditi mali žeravnik unutra. Glavna stvar je da se osigura da ognjište ima pouzdanu betonsku podlogu koja može izdržati visoke temperature, a dim iz zatvorenog prostora izlazi iz dimnjaka.

Moguće je napraviti vatru punim kapacitetom, kuhati hranu u roštilju kada se betonska otopina zgrabi, odnosno nekoliko dana nakon izgradnje. Spaljivanje zatvorene peći može se obaviti bilo kojim suhim drvom, ugljenom ili tresetom. No, za pečenje kebaba i roštilja na otvorenoj vatri, možete koristiti samo drvo ili ugljen. Nakon završetka kuhanja, pričekajte dok se svi ugljevi ne pokvare, a zatim uklonite pepeo, a roštilj i usta peći morate svaki put očistiti.

Lijepa peć od svjetleće opeke s pećnicom i pećnicom. Odličan dizajn, dok je vrlo funkcionalan.

Primjer kutne peći s nekoliko modula. Ovaj dizajn izgleda vrlo lijepo, pogotovo iza živice.

Kutak za roštilj s tandurom. Dizajn laganog kamena je jednostavno nevjerojatan.

Vrlo neobičan primjer peći na otvorenom.

Skica izvornog nacrta uličnog roštilja.

Za informacije o tome kako napraviti roštilj od cigle iz vlastitih ruku, pogledajte sljedeći video.