Roštilji s roštiljem: savjeti o odabiru

Činjenica da takva žeravica ima ideju, možda, svaku odraslu osobu. To vam omogućuje kuhanje mesa, ribe, povrća na otvorenoj vatri, tako da jela stječu jedinstven okus i miris. Moderne konstrukcije su pravi višenamjenski uređaji opremljeni, primjerice, roštiljem.

Čim se ljetna sezona otvori, ljubitelji seoskog odmora počinju se razmaziti kebabima i drugim jelima koja se kuhaju na otvorenoj vatri. Prvi pomoćnik u tome je žeravica. Ulični roštilji su objekti u čijem se donjem dijelu nalazi peć. Dolazna toplina omogućuje kuhanje na vrhu uređaja.

Proizvodi su nanizani na ražnju i postavljeni na vrhu. Toplina dolazi s donje i djelomično bočne strane žeravice, pa je za jednoličnu raspodjelu ložište potrebno raspršiti, a ražnjići se povremeno okrenuti.

Moderni žeravci često imaju dodatne značajke., zahvaljujući kojima njihova upotreba postaje još praktičnija i funkcionalnija. Jedan od tih uređaja je roštilj, čija je najčistija značajka postojanje roštilja u gornjem dijelu objekta.

Takva jedinica, poput roštilja, ima zatvoreniji donji dio, raspoređen u tipu žeravice. Na taj način možete podesiti temperaturu grijanja, jer u donjem dijelu postoje zaklopci. Njihovo otvaranje i zatvaranje omogućuje podešavanje dovoda zraka, a time i intenziteta izgaranja.

Ako roštilj ima poklopac, onda se "pretvara" u zatvoreni roštilj, koji se po želji može koristiti i kao mini dimnica.

Popularnost roštilja je prvenstveno zbog njegove svestranosti. Na njemu možete kuhati i tradicionalne ražnjeve na ražnju i jela s roštilja. Ako postoji poklopac, bit će moguće ispeći veliki komad mesa ili ribe, kuhati domaće dimljeno meso.

Proizvođači nude različite veličine, oblika i dizajnaStoga će svatko pronaći opciju koja mu odgovara. Možete odabrati stacionarne strukture koje će činiti osnovu ljetne kuhinje ili terase, kao i prijenosne analoge. Pomoći će vam ako planirate preurediti žeravnik na mjestu. Među prijenosnim modelima su mnogi od onih koji zbrajaju i poprimaju oblik malog kovčega, kao i sklopivih struktura. Sklopivi i montažni roštilj - odlično rješenje ako planirate piknik na selu. Oni su mobilni, imaju malu težinu. Istina, njihov radni vijek je nešto manji nego kod stacionarnih.

Uređaji su izrađeni od vatrostalnih materijala - metalnih, vatrostalnih i šamotnih opeka, tako da gotovi dizajn ima visoku sigurnost od požara.Ako se zagriju do značajnih temperatura (u prosjeku 600-700 ° C), a zatim se ohlade, ti se materijali ne pucaju i ne gube svoje kvalitete.

Treba razumjeti da su prijenosni modeli stacionarnih i debelih stijenki skuplji od mobilnih i laganih izvedbi. Međutim, cijena prvog je opravdana - vijek trajanja dobrog roštilja izračunava se desetljećima.

Malo više, već smo rekli da je žeravnik stacionaran i prenosiv. Osim toga, uobičajeno je razlikovati dizajne ovisno o upotrijebljenom materijalu:

Može biti samo stacionarni i imati drugačiji izgled. Najjednostavnija opcija - 4 zida međusobno povezana. Odlikuju se dugim vijekom trajanja, visokom temperaturom topline, dugim hlađenjem.

U ljetnoj kuhinji u pravilu se postavljaju roštilji od opeke, a nadopunjuju ih pultovi, sudoperi i drugi uređaji za pripremu punog jela.

Zajedno s opekama, češće se izrađuju verzije od gaziranog betona. Materijal se razlikuje po otpornosti na toplinu, razumnoj cijeni. Osim toga, jedan blok gaziranog betona zamjenjuje nekoliko opeka, što vam omogućuje da brže završite gradnju. Prikladan za ovaj i ojačani betonirani blokovi od Cibita.

Roštilji, metalni roštilj, često lijevano željezo, mogu biti i stacionarni i mobilni. Prema svojim tehničkim svojstvima može biti i blizu profesionalnih jedinica i najjednostavniji sklopivi dizajn.

U svakom slučaju, čak i debeli stijenki od lijevanog željeza imat će manju težinu od opeke koja je sličnog oblika i veličine.

Konstrukcije od željeza brzo se zagrijavaju, zbog čega se smanjuje vrijeme prženja. Pod utjecajem visokih temperatura, oni se ne deformiraju, stoga je radni vijek uređaja do 100 godina. Istovremeno, hrana kuhana u takvom uređaju može steći neznatan specifičan okus. Ljevaonice od željeza također imaju visoku cijenu.

Više pristupačna alternativa su nehrđajući čelik. Oni se polako zagrijavaju i mijenjaju dizajn, najvjerojatnije će ga imati na kraju sezone. To je zbog male debljine zidova mangala, zbog onoga što prožimaju i deformiraju. Osim niske cijene, dizajn je lagan, mobilni.

Najjednostavnija metalna rešetka je pravokutnog oblika s nogama. Pravokutnik ima dno, dulji krajnji zid i stranu. Drugim riječima, podsjeća na kutiju. U donjem dijelu nalaze se tehnički otvori, u gornjem dijelu nalaze se urezi za ugradnju ražnjića. Noge se mogu podešavati po visini. Za praktičnost nošenja dizajn je opremljen s ručkom. Kvadratni i okrugli roštilji također su praktični i praktični.

Osnova roštilja od opeke također je pravokutnik, obložen ciglama. S obzirom na veličinu konstrukcije, treba se pobrinuti za pripremu temelja dubine 40-45 cm, a dizajn ovog roštilja podsjeća na krovnu kutiju opremljenu puhaljkom.

• U pravilu, sama kutija je metalna, obložena ciglom. Važno je odabrati toplinski otpornu strukturu debelih zidova s ​​debljinom metalnog zida od najmanje 5 mm.
• Cilindrična žeravica je također udobna i ergonomska. Donji dio je postavljen na mali temelj i ukopan u zemlju.

• Ako govorimo o uređajima koji se izvode u zatvorenom prostoru, oni su mali i uglavnom racionalizirani.Primjer takvog žeravica je finski, namijenjen za ugradnju na verandu ili u ljetnikovcu. Obavezni element ove vrste konstrukcije je ispušni kišobran s cijevi.

• Pušači se također mogu preporučiti za vanjsku uporabu. Istina, morate odabrati svoju varijantu "roštilj", a pušač će biti opremljen roštiljem.
• Posebnu pozornost zaslužuju žabe neobičnih oblika. U pravilu, radi se o imitaciji opreme (lokomotiva, aviona, broda), životinja, konstrukcija nalik kući, kućanskih predmeta (škrinje, tave).
• Lopari dovoljno konciznog oblika mogu biti ukrašeni elementima od kovanog željeza, što ih pretvara u pravo umjetničko djelo.

Govoreći o veličini roštilja, oni znače pokazatelje njegove duljine, širine, visine i dubine. Svi ovi pokazatelji međusobno su povezani i naposljetku utječu na kvalitetu posuđa za pečenje, sigurnost i trajnost žeravice.

Prije svega, trebate odlučiti o duljini roštilja. Za prosječnu tvrtku možemo preporučiti žeravicu čija duljina nije manja od 100 cm, a istovremeno može pržiti meso za 7-10 osoba. Za dulje dizajne osigurajte dodatne noge.

Minimalna širina roštilja ne smije biti manja od duljine ražnja, odnosno 40-45 cm, a napredniji modeli roštilja na roštilju imaju širinu od 50-80 cm.

Dubina žeravice određena je potrebom intenzivnog paljenja. Što je roštilj dublji, to je potrebno više goriva. Minimalna vrijednost je 15-20 cm, a jasno je da velika žeravica mora imati dovoljno dubine, inače proizvedena toplina neće biti dovoljna za kuhanje.

Visina roštilja je obično 85-90 cm, au isto vrijeme treba uzeti u obzir i rast onih koji će kuhati ražnjiće. Ako je roštilj previsok ili nizak, to će biti nezgodno koristiti ga.

Roštilj, opremljen funkcijom roštilja, ima složeniju strukturu. Osim obaveznih elemenata (spremnika za gorivo i hranu), opremljeni su roštiljem, poklopcem, prigušivačem za vuču.

Jedan od najkorisnijih "uređaja" za roštilj je termometar. Njegova prisutnost omogućit će kuhanje pravih mesnih delicija različitih stupnjeva pečenja. Različite vrste mesa, kao i veličina komada, zahtijevaju različite temperaturne uvjete. Prisutnost termometra omogućit će razumijevanje je li vrijedno pokrivati ​​zakrilce, dodavati gorivo itd.

Još jedan detalj, bez kojeg je nemoguće zamisliti roštilj - je roštilj. Može biti od nehrđajućeg čelika (pristupačna, ekonomična opcija), lijevano željezo (praktično, izdržljivo, ali skuplje). U obliku - okrugli (univerzalni), kvadratni, imaju specifične oblike (na primjer, za prženje ribe u cijelosti).

Poklopac rešetke je također koristan u uređaju. Zahvaljujući svojoj prisutnosti moguće je koristiti roštilj kao dimnjak, kako bi zaštitili proizvode od legla dok se ne kuhate.

Usput, možete nabaviti višenamjenski kompleks za prženje mesa kupnjom umeka za žarenje. Umetak je najjednostavniji u smislu dizajna žeravice, koji se može smjestiti u opeku ili žaru, postavljen na radnu plohu, pa čak iu ložište kamina.

Da biste sastavili najjednostavniji dizajn roštilja, možete to učiniti sami. Prije svega, potrebno je odrediti veličinu i oblik konstrukcije, tako da se crteži najprije sastave.

Tada je potrebno zavariti pravokutnu strukturu. Parametri se smatraju prosječnim dimenzijama: 90 cm - visina, 15-20 cm - dubina roštilja, 90-100 cm - dužina i 40-50 cm - širina. Ove vrijednosti mogu se mijenjati ovisno o vašim potrebama.

Dno gornjeg dijela treba imati rupe, bolje je napraviti primitivne klapne. Tada možete podesiti intenzitet topline.

• Prilikom odabira roštilja roštilj, prvo treba razmotriti gdje i koliko često će se koristiti. Za ladanjsku kuću i ljetnu vikendicu preporučujemo stacionarnu strukturu. To će zadovoljiti s dugim vijek trajanja, uzeti dostojno mjesto u ljetnoj kuhinji ili u vidikovaca i da će ukrasiti mjestu. Međutim, ova je žeravica potrebno zaštititi u jesensko-zimskom razdoblju.
• Ako želite izbjeći gnjavažu povezanu s potrebom da se zimi brine o "pećnici", odaberite mobilne uređaje. Oni, poput stacionarnih, mogu biti prilično veliki i atraktivni, a po potrebi se mogu dovesti u kuću, garažu, šupu ili zamotati ako je to kamin na kotačima.
• Ako nemate velik prostor ili trebate namjestiti žeravicu u već postojeći kompleks, obratite pažnju na modele koji se nalaze u kutu. Kutni dizajn ima sve potrebne funkcionalnosti, ali je kompaktan.

• Ne zaboravite da je žeravica dio eksterijera, tako da se mora kombinirati s njom. Srećom, raznolik dizajn modernog dizajna omogućuje vam da to učinite, osim toga, uvijek postoji mogućnost da uređaj naručite.
• Za one koji povremeno organiziraju napade na prirodu, preporučujemo mobilne dizajne. Preklapanje se smatra pouzdanijim nego prefab. Međutim, ako bilo koji dio ne uspije, cijela struktura će se morati zbrinuti.
• Danas proizvođači nude mobilne roštiljske vješalice. Imaju posebne nosače i mogu čak biti obješeni na balkonu. Dimenzije takvih građevina su male, a istovremeno možete kuhati meso za najviše dva. Međutim, u nekim slučajevima to je ono što trebate.

Kako izgraditi žeravicu od cigle vlastitim rukama, pogledajte video ispod.