Veličine lonaca: standardi i norme

Ljeto je za mnoge ljude omiljeno doba godine. Jedan od razloga za to je mogućnost da se opustite na otvorenom: u kućici, kampu, uz rijeku ili samo u šumi. Sastavni dio takvih napada je piknik, čije je glavno jelo tradicionalno kebab.

Za kuhanje ukusnog, sočnog, dobro pripremljenog mesa, potrebna vam je žeravica. Malo je ljudi mislilo da kvaliteta kuhanog mesa izravno ovisi o ispravnosti proizvodnje ove strukture. Dostupnost i raznolikost građevinskog materijala omogućit će realizaciju i najfantastičnijih ideja.

Parametri mangala mogu se smatrati njegovom duljinom, širinom, dubinom i visinom. Ove vrijednosti ovise o nekoliko čimbenika.

• Prilikom odabira roštilja na drveni ugljen, najprije morate odlučiti kako ćete na njemu peći meso: na ražnju ili na roštilju. Ražnjići su uglavnom standardne veličine, tako da bi širina rostera trebala odgovarati njima. Možete odabrati bilo koju duljinu. Uz roštilj, sve je lakše. Često imaju različite veličine pa će roštilj biti lakše pokupiti u skladu s veličinom žeravice. Iako se standard smatra rešetkom dimenzija 18x28 cm.

• Drugi važan kriterij je izbor mjesta gdje će se meso najčešće kuhati. Ako je ovo privatna kuća ili kućica, ovdje je najprikladnija stajaća žeravica koja će imati stalnu lokaciju i biti čist samo za zimu. Bolje je od dugogodišnjeg rada izraditi debeli metal ili lijevano željezo. Ako se podrazumijeva da će se ognjište morati često transportirati, bolje je da bude lagan, sklopiv i kompaktan.
• Dubina žeravice izravno ovisi o materijalu na kojem će se meso kuhati. Ako govorimo o uglju, to je idealno plitko. Ako se drvo za kuhanje koristi za kuhanje, bolje je odabrati duboki roštilj, jer ćete morati položiti veliku količinu drva kako biste dobili potrebnu količinu ugljena za pečenje.

Koliko ljudi - toliko mišljenja, želja i potreba. Stoga postoje dvije glavne vrste uređaja za prženje mesa - pokretne i stacionarne.

Mnogi od onih koji ne žive u privatnom sektoru i nemaju prigradski prostor, radije dolaze do roštilja na selu. Ne trebaju masivni roštilj koji uključuje dodatne elemente. Kompaktna konstrukcija od tankog materijala idealna je za njih. Oni su lakši, imaju tanke zidove, niske sklopive noge i minimalni ukrasni elementi. Lako se mogu smjestiti u bilo koji automobil i ne zauzimaju puno prostora kada se skladište u stanu.

Za one koji žele opremiti pravi prostor za roštilj na svojoj parceli, velike stacionarne žeravice od metala ili čak kamena ognjišta će učiniti. Imaju velike dimenzije, izrađene od debelog metala, često opremljene dodatnim površinama i prostorom za odlaganje pribora. Stoga, kuhanje mesa nije samo ugodno, već i vrlo ugodno vježbanje.

Profesionalci tvrde da proizvodnja roštilja mora biti vođena optimalnom veličinom. U nastavku su opisani ispravni parametri savršenog rostera koji će povremeno proizvoditi samo ukusne, sočne i mirisne ražnjeve.

• Širina. Ova vrijednost izravno ovisi o duljini kosilice. Klasični ražnjići imaju ukupnu dužinu od 45-50 cm, a radni - 30-35 cm.Zbog toga širina roštilja ne bi trebala biti veća od 40 cm, a ako je veća, meso će zauzimati manje područje, a toplina koja izlazi iz ugljena će se izgubiti.
• Dubina. Kod izrade žeravice, bolje je usredotočiti se na dubinu do 20 cm, a pri pečenju sloj ugljena treba biti 5-10 cm, a udaljenost od komada kebaba do ugljena treba biti oko 8 cm. Ako se meso najčešće ne priprema na ugljen, već na drvo, onda se žerav može napraviti još dublje kako bi se u njega stavilo više drva. Ali ovom metodom potrebno je uzeti u obzir da sloj ugljena treba biti veći, jer se udaljenost od kebaba povećava.

• Dužina. Veličina ovog parametra ovisi prvenstveno o broju kebaba, koji se obično kuha. Prilikom prženja, razmak između ražnja mora biti najmanje 5 cm kako bi se svaki od njih slobodno okrenuo. Za malu tvrtku, duljina od 60 cm bit će dovoljna za pripremu 6 kosih mesa u isto vrijeme. Ako govorimo o velikim izletima, onda je optimalna duljina 100 cm, a istovremeno možete kuhati 10 ražnjića od kebaba. Što se tiče roštilja, za njih je idealan mali žerac duljine do 40 cm.

• Visina. Ovo je jedini parametar koji se odabire pojedinačno. Dizajn ne smije biti prenizak, jer ćete u procesu kuhanja morati savijati, ili previsoko, to će također stvoriti nepotrebnu nelagodu. Stoga je bolje odmah utvrditi tko se najčešće bavi pripremom ovog ukusnog jela, a na temelju njegovog rasta odaberite visinu roštilja. Idealna je visina do struka kuhara, tako da su ruke u polu-savijenom stanju. Ovisno o visini osobe, može biti od 75 do 125 cm.

• Debljina. Debljina zidova žeravice također je važan parametar. Što su deblji, konstrukcija će biti izdržljivija. Osim toga, žeravica debelih stijenki bolje održava toplinu. U proizvodnji stacionarnog roštilja u zemlji možete koristiti metal debljine do 8 mm. Ako je dizajn pokretan, tada će manje debljine - do 4 mm. Ovaj žeravica će težiti mnogo manje.

Da biste izračunali parametre mangala bolje vođene osobne želje u vezi sa standardima proizvodnje. U ovom slučaju, dizajn će biti izdržljiv, udoban i atraktivan.

Visinu okomitog roštilja treba odabrati u skladu s njihovom visinom. To će vam omogućiti udobno kuhanje mesa. Dubina je najčešće klasična - do 20 cm, što omogućuje dobro i brzo pečenje mesa, svježinu i jedinstvenu aromu.

Duljina će prvenstveno ovisiti o količini mesa koje se kuha. Za velika poduzeća smatra se idealna duljina od 100 cm, a na takvom roštilju lako se može smjestiti 10 ražnjića, a meso ne treba pržiti u dva prolaza. Štoviše, s takvom duljinom, moguće je opremiti mjesto za kuhanje čajnika ili za pripremu ukrasa. Širina posude najčešće ovisi o alatu za kuhanje kebaba. Za ražanj je standardan - do 35 cm, a roštilj, uzgred, također će se udobno smjestiti na takav roštilj.

Zanimljivo je da potreba za rupama na bočnim zidovima roštilja ima i pristalice i protivnike. Neki vjeruju da njihova prisutnost ometa kontrolu temperature u pekaru. Drugi smatraju da prisutnost rupa smanjuje mogućnost paljenja ugljena i doprinosi ravnomjernom grijanju.

Izdržljivija konstrukcija je ognjište od opeke.Najčešće se izlažu u kućama ili na parcelama u dvorištima privatnih kuća. Unutarnji dizajn lonca ima klasičnu veličinu. Povećane su samo vanjske dimenzije, dimnjaci su izgrađeni, radne površine i sudoperi su dodatno opremljeni. Sve to povećava udobnost kuhanja.

Pod kamenim ognjištima potrebno je opremiti posebne platforme. Njihova veličina može biti bilo koja, ovisno o veličini ognjišta, području mjesta i osobnoj želji vlasnika. Bolje je položiti ove parcele s pločama za popločavanje, šljunkom, ukrasnim kamenom ili jednostavno zaspati s pijeskom. To ne samo da će dati estetski izgled mjestu, već će i štititi od mogućnosti požara. Također možete sanjati o dizajnu ognjišta. Može biti ukrašen ukrasnim kamenom, ožbukanim i primijenjenim crtežima i uzorcima, ukrašenim dekorativnim pločicama. Takva završna obrada ne samo da će dati opekarskoj jedinici individualni dizajn i vizualnu privlačnost, već i učiniti ga izdržljivijim.

Osim uobičajenih izračuna za proizvodnju roštilja, možete upotrijebiti dodatne savjete u nastavku kako biste dizajnirali ovo rekreacijsko područje na kućici ili na početnoj lokaciji.

• Ako je duljina roštilja planirana na više od 100 cm, u ovom se slučaju preporučuje opremanje konstrukcije dodatnim nogama. To će dati veću stabilnost.
• Metalna rešetka također može biti opremljena kotačima. To će omogućiti, ako je potrebno, jednostavno mijenjanje lokacije na web-lokaciji.

• Iznad roštilja i žarišta može se izraditi nadstrešnica. U ovom slučaju, kuhanje kebaba se može prakticirati u lošim vremenskim uvjetima. Ako, pored toga, opremiti klupe, posaditi cvijeće i grmlje, onda će ovo mjesto postati pravo srce parcele, gdje navečer možete samo sjediti uz vatru, slušati pjev ptica, gledati zvjezdano nebo.
• Konstrukcija konvencionalnog metalnog roštilja može se dodatno opremiti mjestima za pohranu drva za ogrjev, ražnjića, vode i pokera. To će dati dodatni šarm i određeni šarm.
• Najbolji materijal za proizvodnju roštilja smatra se lijevano željezo. Vrlo je izdržljiva, izdržljiva i topla. To će uštedjeti na ugljenu. Osim toga, može biti dodatno ukrašen elementima od kovanog željeza.

• Prilikom odabira mjesta žeravnice ili ognjišta potrebno je, prije svega, voditi se sigurnosnim propisima i ne smiju imati strukturu u blizini zgrada (udaljenost mora biti veća od tri metra), u blizini zapaljivih predmeta, ispod stabala, u blizini ograda, živica, nasipa.
• Ognjište kamena najbolje je izraditi od prirodnih elemenata. No, da bi ga izgraditi u skladu sa svim građevinskim propisima, pravilima, standardima i tehnologijama, bolje je pribjeći pomoći vještih graditelja, zidara.
• Metalni roštilj, izrađen vlastitim rukama, bolje je pokriti vatrostalnu boju. To će učiniti njegov izgled estetskijim i znatno će produžiti njegov život.

• Najbolje je napraviti rezove ispod ražnja na loncu na udaljenosti od 5 do 8 cm, a takva udaljenost olakšava okretanje svakog od njih bez dodirivanja susjednih.
• Prije prve uporabe žeravice potrebno ju je zapaliti, odnosno zapaliti u njoj kako bi se riješili svih štetnih tvari koje su se nakupile tijekom izgradnje.
• U blizini ognjišta moguće je opremiti mali ribnjak, ribnjak ili alpsko brdo. To će stvoriti kompletnu cjelinu prigradskih rekreacijskih područja.

U tom slučaju, meso će se odmah kuhati u dovoljnoj količini, neće izgorjeti i isušiti bez obzira na alat za kuhanje, materijal će se koristiti učinkovito i ekonomično, a toplina neće ići u zrak.

Osim toga, trenutno postoji bogat izbor građevinskog materijala koji će biti prikladan za njegovu proizvodnju, bilo da je to metal, čelik, lijevano željezo, opeka otporna na toplinu ili prirodni kamen. Prilikom izrade žeravnice, možete utjeloviti sve ideje i projekte, bilo da se radi o malom mobilnom kaminu, stacionarnom jelu za pečenje, ili čak opečenoj peći u vrtu. Ovisno o standardima zgrade i sigurnosti od požara, rezultat će zadovoljiti samo oči. Ovaj kutak za kuhanje i opuštanje s obitelji i prijateljima bit će omiljeno mjesto za jelo i trošenje vremena, opuštanje i punjenje pozitivnom energijom.

Pogledajte sljedeći videozapis za savjete o odabiru optimalnih veličina mangana.