Termometar za roštilj: što se događa i što je potrebno?

Za pravilan roštilj morate uvijek imati termometar. Na neki način, roštilj je znanost, u Europi i Sjedinjenim Državama postoje stalna natjecanja, razna natjecanja i festivali roštilja. Ljudi ih stalno posjećuju kako bi pokazali svoje vještine kuhanja na roštilju. Ako volite kuhati za sebe i svoje najmilije, onda da bi jela bila zaista ukusna, sočna i zdrava, ne možete bez termometra.

Važnost korištenja termometra je da je za svaku vrstu hrane potrebno održavati određeni temperaturni režim. U nedostatku ovog uređaja, posude mogu biti potpuno različite od onih opisanih u receptima. Istovremeno, nije važno je li kuhati roštilj često ili ne, a kvaliteta hrane koju ste kuhali važna je u skladu sa svim uvjetima navedenim u receptu - ovdje nećete moći bez profesionalne opreme za roštilj.

Jednim dodirom dlana moguće je odrediti je li moguće početi kuhati na roštilju ili ne. No, točnost određivanja stupnja pečenja određenog jela prilično je težak zadatak i za amatera i za iskusnog kuhara, majstora svog obrta. U ovom slučaju, morate se pouzdati u svoju intuiciju i nadati se sreći, ali najbolje je koristiti termometar za pripremu jela na roštilju.

Termometri za roštiljanje podijeljeni su u nekoliko tipova.

1. U ploču s instrumentima ugrađeni su termometri za roštiljanje. Ako je uređaj za mjerenje temperature ugrađen u roštilj od trenutka kupnje, tada se ovaj roštilj može smatrati prilično uspješnom kupnjom, jer uz pomoć ugrađenog uređaja uvijek možete točno odrediti temperaturu posude koju kuhate. U slučaju kvara termometra, proizvođač će uvijek pronaći novi uređaj posebno za vaš model.
2. Aparati na žaru. Ako su vaše inženjerske vještine dovoljno razvijene ili roštilj koji ste stekli sugerira mogućnost ugradnje termostata u kućište ili ploču s instrumentima, onda je ova opcija za vas.
3. Termometri za vanjsku uporabu. Ovaj tip termometra je najpopularniji i jednostavan za korištenje. Većina njih može se kupiti u gotovo svakoj trgovini po pristupačnoj cijeni za širok raspon potrošača.

Razmotrite ovu vrstu termometra detaljnije.

Postoji nekoliko vrsta vanjskih termometara za roštilj. Razmotrite detaljno svaku od njih.

Ovaj termometar izgleda vrlo slično obliku ručnog sata: ima zaobljen slučaj, stupnjeve, pa čak i "drugu" ruku. U takvim termometrima u pravilu se instalira prilično krhak zaslon, pa kada ga koristite, morate biti oprezniji i ne pasti. Princip rada je širenje i skupljanje krutih tijela. Uređaj ima ploču na kojoj se nalaze dva metala. Kada se jedan od njih zagrije, dogodi se ekspanzija koja, s druge strane, uzrokuje pomicanje senzora instrumenta, što rezultira promjenom temperature na ljestvici termometra.

Pros:

• relativno niske cijene u usporedbi s drugim termometrima za roštilj;
• Možete kupiti gotovo bilo koju trgovinu.

kontra:

• uređaj ima mogućnost brzog istrošenja, što znači da postoji mogućnost čestih kupnji ovog termometra;
• ako je temperatura koja je dopuštena za zagrijavanje uređaja prekoračena, zaslon može puknuti ili prsnuti;
• pričekajte dok se aparat ne zagrije i prikazuje temperaturu posude na roštilju.

Svi znamo kako izgledaju obični termometri s kojima možete mjeriti tjelesnu temperaturu. Unutar tih uređaja nalazi se živa. Kada se termometar zagrije, živa počinje rasti i dostiže određenu temperaturu. U tekućem uređaju sve radi na isti način, ali umjesto žive se koriste kerozin i alkohol s bojilima.

Pros:

• niska cijena, poput bimetalne verzije;
• dostupnost kupnje u većini trgovina.

kontra:

• nesavršenost ovog uređaja također leži u prilično krhkom staklu, koje je izloženo riziku od loma, što može dovesti do razmažene želje da se okusi kuhano jelo;
• Termometar slabo reagira na promjene temperature - malo je vjerojatno da će itko htjeti stajati na roštilju i čekati da se indikatori promijene.

Jedan od najnovijih i najsuvremenijih gadgeta za visokokvalitetno kuhanje raznih jela. Više nalikuje na elektroničku budilicu. Može raditi s mreže ili uz pomoć baterija, što značajno pojednostavljuje njegovu uporabu u svakodnevnom životu. Uređaj ima tri termoprobe - tanke žice s metalnim jezičcima. Stavljaju se u posudu koju kuhate, zatim uređaj odmah određuje temperaturu i daje rezultat.

Pros:

• kompaktnost uređaja je njegova glavna prednost;
• termometar je dovoljno zgodan za uporabu ne samo kod kuće, već iu prirodi;
• za umetanje sondi uređaja, nisu potrebni nikakvi posebni napori;
• Ne morate držati uređaj u blizini - možete ga staviti na policu;
• kada je posuda potpuno kuhana ili je dostigla određenu temperaturu, uređaj će se oglasiti zvučnim signalom, što je vrlo povoljno.

kontra:

• Termalne sonde imaju tendenciju pogoršanja u relativno kratkom vremenskom razdoblju, što može dovesti do daljnjeg kvara u budućnosti - morate pažljivo koristiti žice kako biste potrošili svoj novac i snagu za kupnju novih sondi za vaš uređaj što je rijetko moguće.

Ovaj je uređaj vrlo sličan nožu. Uređaj ima ugrađen digitalni zaslon koji vam omogućuje da odmah saznate temperaturu pripremljene posude. Ovaj je termometar vrlo mali pa će se lako uklopiti u džepove hlača ili vrećica. Proizvođači stalno pokušavaju dodati bilo kakve dodatne funkcije, ali je malo vjerojatno da će vam biti korisne u radu uređaja - u njemu, i tako je sve sasvim savršeno.

Pros:

• uređaj odmah određuje spremnost posude koja se priprema na roštilju.

kontra:

• cijena ovog uređaja je prilično visoka u usporedbi s uređajima koji su gore opisani.

Uzimajući u obzir sve moguće mogućnosti korištenja termometara za roštiljanje, svatko može izvući vlastite zaključke i kupiti točno onaj termometar koji najbolje odgovara. Važno je uzeti odgovoran pristup izboru, jer će od njega zavisiti kvaliteta pripremljenog jela i raspoloženje onih koji to žele.

Sljedeći video prikazuje usporedni pregled nekih modela termometara za roštilj, najpopularnijih sada.