Štednjak na roštilju: finoća gradnje

Vuča ljudi na kuhanje na otvorenom je neizbrisiva. Borba se ne isplati - možete samo staviti svoju želju u stvarnost. A velika pomoć ovdje može imati kvalitetan roštilj.

Funkcija peći za roštilj je blizu kotla i žeravnice: sve tri vrste ognjišta omogućuju vam da koristite vatru za kuhanje. Roštilj većina ljudi će se razlikovati bez poteškoća, jer je dizajniran isključivo za kebab. Mnogo je tanji od linije koja razdvaja roštilj od vanjskih kamina. No, prepoznati nije teško, jer kamin ne pruža poseban roštilj za način obrade na vatri. Namijenjen je prvenstveno stvaranju ugodne atmosfere, a obrada proizvoda za nju je sekundarna funkcija.

Svaki projekt roštilja trebao bi uključivati ​​racionalno uklanjanje peći iz stambenih i poslovnih zgrada. To ne samo da stvara značajnu opasnost od požara, nego može stalno pušiti, a to vjerojatno neće zadovoljiti ni najskuplje i strpljivije ljude. Dizajnirajte roštilj što je prije moguće, vodeći računa o pogodnosti posjeta kući. U bilo kojem trenutku možda će biti potrebno vratiti se tamo i uzeti razne proizvode, odjeću ili posuđe.

Doslovni prijevod roštilja s engleskog jezika je otvorena vatra. Kotao u obliku polutke koji se pojavio u 20. stoljeću dao je ovom tipu žarišta novi impuls. Kompleks peći može se prikazati u različitim varijacijama:

• Jednokratna uporaba Izrađen od tankog lima. U paleti smjestite ugljen i gornju masku za prekrivanje.
• Mobitel. Ovo je vrsta kovčega koji se lako pomiče na pravo mjesto. Idealno za ljubitelje piknika i roštilja na ulici.
• Kotao. Američki prema tipu. Opremljen poklopcem u obliku kupole, kada je zatvoren, dizajn podsjeća na pećnicu (možete kuhati puno mesa odjednom).
• Kolica. Mehanizam je prilično kompliciran, radni dio je sklopiv ili fiksiran u nekim varijacijama.
• Miruje. Najčešće izrađene od opeke i dopunjene velikim stolom za goste.

Osim jednostavnog roštilja na ugljen, postoje i druge opcije. Peć na prirodni plin često se koristi u kafićima i drugim objektima ovog tipa. U kućicama se takve konstrukcije koriste dodatno i kao roštilj, često se mogu naći slučajevi kada su ugrađeni u vrtne elemente. Električni proizvodi imaju kompaktne dimenzije - postavljaju se na većinu stolova. Ali čak i ako govorimo o uličnim kaminima (otvorenim ognjištima) u uobičajenom obliku, onda ih možemo prikazati daleko od elementarnih rješenja.

Vrlo često se koristi produženo otvoreno ložište, koje je potrebno kao kamin u vrtu ili vidikovcu, a dodatak s roštiljem ili ražnjem omogućuje kuhanje mesa vrlo ukusno. Kao roštilj se može koristiti i ruska peć, u kojoj je vatrogasna komora izvrsna peka, pušnica, pa čak i štednjak. Stacionarni roštilj može se mijenjati u prilično širokim granicama: postavljen je u prizemlju i nešto veći ili niži od njega. Izbor kvadratne ili zaobljene konfiguracije u potpunosti ovisi o volji vlasnika. Stalni zahtjev je samo pokriti područje oko ognjišta od vatre.

Najpogodniji za ugradnju roštilja su sjenice i terase, zahvaljujući kojima možete biti vani, bez obzira na vremenske uvjete. Jednako važan čimbenik je i kompatibilnost s drugim dijelovima krajolika, jer štednjak mora skladno nadopuniti sastav vikendice ili vrta, a ne iz njega izići. Kada je dvorište prekriveno ciglama, preporučljivo je staviti peć sličnog materijala. Preporučljivo je razmisliti o položaju roštilja u fazi razmišljanja o krajoliku u cjelini.

Idealna zona mangala treba ukloniti ne samo iz kuće i gospodarskih zgrada, već i iz bilo kojeg grma, drveća, ograde i drugih vrlo zapaljivih struktura. U isto vrijeme, potrebno je razmišljati o zaštiti stambenog prostora od dima, te o popločavanju travnjaka ili travnjaka (ako će peć stajati tamo). Vrlo važan detalj - kvalitetna rasvjeta, jer praznici i samo prijateljska druženja teže zadržavanju do večeri pa čak i kasno u noć ...

Stacionarne konstrukcije se postavljaju uzimajući u obzir još jedno razmatranje - upotrebljivost. "Praktičnost" ne može se opisati niti jednom normom, većinom je subjektivna stvar. No, preporuča se dovesti u područje mangala staze; ako je vrt ili kućica već opremljena, morat ćete birati između mjesta gdje idu. Događa se da ne postoji niti jedna zgrada s krovom na parceli, osim kuće, onda je mjesto odabrano, fokusirajući se na rezervat prostora za ugradnju blagovaonice. Osim toga, tijekom ugradnje poželjno je održavati određenu udaljenost od područja susjeda, bez obzira na to jesu li korištene domaće ili tvorničke peći.

Čak i najbolji projekt i pažljivo osmišljen aranžman neće dopustiti da se postigne optimalan rezultat, ako se ne obrati pažnja na izbor građevinskog materijala. U većini slučajeva za izgradnju roštilja koriste se različite vrste cigle. Valja napomenuti da se stražnji zid zagrijava na visoke temperature, jer je u ovom slučaju bolje koristiti vatrootporne cigle umjesto jednostavne verzije. Temelj je često izrađen od mramora ili granita, koji nose dobro opterećenje.

Fascikle ulične opeke izgrađene su uglavnom od šamotnih opeka univerzalnog profila. Od brendova koji su zastupljeni na tržištu najbolje rezultate pokazuju ŠA i ŠB, koji lako toleriraju zagrijavanje do 1650 stupnjeva. Ako govorimo o prirodnim materijalima, onda se prilikom izrade peći preporučuje:

• bazalt;
• vapnenac;
• dolomit.

Osim konstrukcijskih materijala, morate se pobrinuti i za pripremu vezivnih otopina. Za njihovo dobivanje koriste se cement i pijesak, a crvena glina koristi se za polaganje šamotnih opeka. Ulivena je u količinu vode predviđenu tehnologijom i ostavljena sama za 5-6 dana, nakon čega je miješana sve dok nije nastala homogena masa. Prosijani pijesak (relativno malo) i mali dio cementa M200 završavaju postupak pripreme sastava.

Nije potrebno graditi roštilj od prirodnog kamena ili opeke. Metalne konstrukcije također dobro funkcioniraju. Proizvodi od lijevanog željeza su posebno široko korišteni: kada se koriste, njihov rizik od stvaranja čađe je minimalan. U unutarnjem volumenu peći, toplina se ravnomjerno raspodjeljuje i dugo traje - čak i najbolji tipovi čelika takvi nisu sposobni. Nedostatak lijevanog željeza je težina ognjišta, ali ako se postavi nepomično, ta se okolnost može zanemariti.

U zanatskim uvjetima lako je napraviti improvizirani roštilj iz plinske boce. U usporedbi s takvim rješenjem, čak i najjednostavniji industrijski dizajn je pretjerano skup. Strogo promatrajući postupak, čak i ljudi koji nisu previše sofisticirani u radu s metalom dobit će odlične rezultate. Potrošači mogu staviti točno onu funkcionalnost koja im je potrebna u uređaj i ne plaćaju beskorisne dodatke.Isto tako: dizajni temeljeni na plinskom cilindru su prilično pokretni.

Budući da proizvodnja ovih spremnika čini najtrajnijim, nema razloga za strah od njihove nepouzdanosti. Dno neće izgorjeti, a nakon završetka kuhanja mesa, samo trebate zatvoriti poklopac - nema potrebe za sipanjem, za gašenje požara. Važno: prije početka rada morat ćete otpustiti sav preostali plin koji ostane nakon uporabe cilindra.

Ovaj tip roštilja ima nekoliko nedostataka:

• bez boje otporne na toplinu estetska svojstva propadaju;
• proizvod je vrlo težak;
• Trebat će vam solidno iskustvo s opremom za zavarivanje (kao rezultat nesigurnosti, bolje je kupiti gotovu strukturu).

Crteži i grafikoni roštilja trebali bi odražavati ne samo njihovu veličinu i vrstu upotrijebljenih materijala, već i raspored naručivanja opeke. Važno je odmah utvrditi konstruktivne značajke strukture: obratite pozornost na raspored polica i drvenih niša, na štandovima za kuhana jela. Preporučuje se na crtežima prikazati pogled na krov i razinu rešetke postavljene iznad žeravice, kao i postavljanje umivaonika.

Prilikom izgradnje roštilja vlastitim rukama, preporučljivo je usredotočiti se na takve dimenzije:

• visina - do 180 cm;
• postolje - do 80, maksimalno - do 90 cm;
• visina rostera - 50-70 cm;
• širina unutarnjeg dijela peći je do 50 cm.

Polaganje roštilja izvodi se na bazi betona. Najčešće je to ojačana ploča. Debljina konstrukcije je 0,3 m. Osim toga, pod ovu podlogu se preporuča postaviti par precizno izrezanih ploča krovnog materijala: oni će obaviti zadatak hidroizolacije temelja odozdo. Za opeke za obaranje kamenja koriste se rezači pločica s dijamantnim diskovima, a za rezanje blokova - kutne brusilice s dijamantnim diskovima. Početni red (krpa) treba postaviti u ½ opeke, a drugi red položiti iz cijelih blokova.

Dimnjak se može izraditi ne samo od opeke, već i od metala. Dodatna ušteda materijala omogućit će odbijanje stolova od opeke. Da bi se peć ispravno izgradila, potrebno je na crtežu naznačiti što će biti slojevita shema strukture (kako najbolje je sklopiti duž redaka). Opće pravilo je sljedeće: par uzdužno orijentiranih blokova postavlja se na donju opeku koja teži duž donje opeke. Dimnjak najčešće rade sami korisnici, koristeći čelične konstrukcije ili vatrostalne opeke.

Čak i najkvalitetniji i dobro građen roštilj daje najbolji rezultat samo uz strogo poštivanje pravila korištenja. O tome kako pažljivo se izvršavaju, ovisi ne samo udobnost vlasnika vikendice ili zemljišta, već i sigurnost od požara. Kao i kod bilo koje peći, što dovodi do požara, neprihvatljivo je koristiti zapaljive tekućine, sipati maziva i biljna ulja u vatru. Druga stroga zabrana je spaljivanje smeća i rasipanje hrane: oni ne samo da mogu pokvariti samu peć, nego i izazvati trovanje. Potrebno je koristiti samo onu vrstu goriva koja se daje dizajnom.

Strogo je zabranjeno sagorijevati puno goriva odjednom ili pokušati koristiti roštilj kao kamin, peć za grijanje. Samo u ložištu možete napraviti vatru, ako se radi u ognjištu, možete oštetiti strukturu ili zapaliti vatru. Prije početka rada, odgovorni vlasnici su uvijek upoznati s konstrukcijskim značajkama i uputama proizvođača.

Prilikom paljenja i dodavanja novih dijelova goriva, prilikom čišćenja roštilja, morate nositi zaštitne rukavice. Nemoguće je donijeti lagano upaljene predmete u vatru. Također je potrebno pažljivo pratiti djecu, životinje, zaštititi ih od kontakta s plamenom. Povremeno pregledajte posudu za pečenje, roštilj, ložište i zidove.Kod otkrivanja pukotina i tragova sagorijevanja treba ih odmah ukloniti.

O zamršenosti izgradnje pećnice za roštilj pogledajte sljedeći video.