Plinski roštilji: za i protiv

Većina ljudi koji se odmaraju u prirodi nisu nimalo zadovoljni mogućnošću traženja drva za ogrjev ili nošenja ugljena, koji zauzima puno prostora u prtljažniku, kada želite probati kebab. U ovom slučaju pravi roštilj može biti plinski roštilj, koji je pogodan za pripremu najsočnijih, ukusnih i ukusnih jela.

Po svom izgledu, plinski roštilj podsjeća na kuhinjski ormar, na koji je postavljena metalna rešetka. Stražnji zid djeluje kao poklopac i štiti zidove od prskanja vruće masti. Plinski roštilj na plin. On se stavlja u žeravnicu pomoću cilindra s ukapljenim plinom, koji se nalazi neposredno ispod rešetke. Gorionik je skriven na površini kroz koju se zagrijava rešetka.

Mehanizam djelovanja plinskog roštilja sličan je mehanizmu u pećima. Stoga je roaster uvijek spreman za uporabu. Jedini uvjet je boca s propanom ili butanom. Kada je uređaj uključen, plin počinje teći od cilindra do ugrađenih plamenika, gdje se odvija izgaranje goriva i stvara se vanjska toplina.

Iznad plamenika ugrađuju se posebni plamenici. One doprinose ravnomjernoj raspodjeli topline na funkcionalnoj površini. Temperaturna razina u isto vrijeme, kao i na pločama, regulirana je plamenikom. Grijanje je vrlo brzo, tako da je brzina pečenja jela vrlo visoka.

Raspon modela je raznolik, ali osnovni detalji dizajna svih modela su identični. Tijelo je obično izrađeno od nehrđajućeg čelika, pa se brzo čisti i otporno na hrđu. Radna površina izrađena je od rešetke od lijevanog željeza, ispod koje se nalaze sakupljači masti i separatori plamena. Boca s plinom nalazi se unutar stubova (izravno ispod funkcionalne površine).

Upravljačka ploča omogućuje učinkovito reguliranje stupnja unosa plina, kao i temperature na radnim plamenikima. Dovođenje roštilja u akciju obavlja se jednostavnim prebacivanjem ručke. U tom trenutku se pokreće mehanizam za paljenje. Nakon nekoliko trenutaka možete početi kuhati.

Plinski roštilji osvojili su priznanje potrošača širom svijeta. To ne čudi, jer kvaliteta pripremljenih jela ni na koji način nije lošija od roštilja na ugljenu ili drvetu. Country modeli rade od plina, omogućuju vam da kuhati meso s crvenkastom koricom, koja u isto vrijeme ostaje sočan i nježan iznutra. Vrijeme kuhanja na roštilju svih izmjena je otprilike isto. Vrijeme potrebno za dovođenje strukture u radno stanje u modelima plina je mnogo kraće. Oni su bolji od električnih, proizvoda od ugljena.

Među prednostima plinskog roštilja može se identificirati nekoliko posebno važnih.

• Instalacija za trenutno zagrijavanje. Za najbolje rezultate, 10 minuta je dovoljno za pripremu rostera.
• Kontrola topline. Tijekom vremena uporabe temperatura ostaje konstantna. U tom slučaju, korisnik može po vlastitom nahođenju povećati ili smanjiti.
• Svestranost. Plinski roštilj se koristi za pripremu raznih jela (meso, povrće, riba). Na njemu možete napraviti juhu i kuhati čaj.
• Okus. Budući da se postupak prženja odvija na radnoj površini, ne postoji posebna razlika u onome što se koristi za zagrijavanje same površine.
• Lako se čisti. To je osobito značajna prednost modela na plin. Ne trebaju ukloniti ugljen i pepeo. Da biste očistili ložište, dovoljno je podići temperaturu za 10-15 minuta (spaliti svu masnoću), a zatim ostrugati ostatke žičanom četkom.

Nedostaci plinskih roštilja su također dostupni. Ovo je visoka cijena. Takvi su modeli mnogo skuplji od ugljena. Osim toga, sam roštilj na plin ne daje miris dima.

Postoje mnoge vrste roštilja: marširajući, infracrveni, mobilni, kompaktni, kontaktni i drugi.

Međutim, sve se mogu podijeliti u 3 vrste.

• Ugrađeni. Pripadaju profesionalnim kuhinjskim aparatima, pa ih često koriste vlasnici velikih palača, kao iu restoranima. Rad iz glavne opskrbe plinom.
• Prijenosni. Modeli na kolicima s dva kotača sadrže spremnik za montažu cilindra, često dodatno opremljen ladicama i policama sa strane.
• Putovanja. Mini opcije za roštilj koji se mogu uzeti na piknik. Performanse su male, ali i one malo teže.

Plinski roštilj proizvođači nude široku paletu proizvoda. Proizvodi mogu biti vanjski i stolni (dom), smješteni kod kuće, u stanu, u zemlji ili na balkonu. Ovi dizajni su stacionarni i prijenosni. Roštilji imaju jednu ploču za kuhanje ili 3 ili više. Svaki je opremljen ručicom. Prijenosni modeli su kompaktni. Ali istovremeno zadržavaju svu funkcionalnost stacionarnog modela.

Posebna vrsta plinskih roštilja su modeli lave. Oni vam omogućuju kuhati jela bez sudjelovanja masti. Ovi modeli uključuju rešetku s pladnjem, grijač i vulkansko kamenje (lava elementi). Ova struktura omogućuje vam ravnomjernu raspodjelu topline. U isto vrijeme, sva tekuća mast se apsorbira u kamenje, mirisi posuđa kuhani naizmjenično, ne miješaju se. Sve hranjive tvari pohranjuju se u cijelosti.

Roštilji se mogu podijeliti na kontaktne i beskontaktne modele. Modeli kontakta su modifikacije stezanja. Sastoje se od gornjeg i donjeg dijela. Gornja ploča se može spustiti i čvrsto pritisnuti na proizvode. Prednosti modela su male dimenzije, niska razina buke. Hrana se priprema bez upotrebe viška masnoća i ulja.

Nedostaci uključuju broj obroka. Za 1 put stvarno kuhati ne više od dva. Beskontaktni modeli omogućuju kuhanje bez izravnog izlaganja proizvodu izvora topline. Prazni materijal može biti iznad ili ispod toplinskog elementa.

Plinski roštilji se razlikuju prema vrsti pokrivenosti. Postoje 3 vrste.

Temelji se na primjeni ekološki prihvatljivih keramičkih komponenti. To je izdržljiv premaz otporan na mehanička naprezanja i ogrebotine. Podnosi temperature do 400 stupnjeva.

Izdržljiv dvostruki premaz s efektom mramora. Komponente koje se ne lijepe dugo vas zagrijavaju. Izrađena je od raznih ekološki prihvatljivih materijala.

Za takav premaz koristite visokokvalitetni nehrđajući čelik. Nije izložena koroziji, brzo se zagrijava, dobro zadržava toplinu. Ne sadrži opasne tvari za život i zdravlje. Premaz od nehrđajućeg čelika s neprijanjajućom komponentom je izdržljiv, otporan na habanje i štetan za okoliš.

Mnoge tvrtke u najrazličitijim zemljama svijeta bave se proizvodnjom roštilja. Na ljestvici vodećih proizvođača roštilja zastupljene su finske tvrtke, potrošači daju dobre kritike proizvodima kineskih tvrtki. Najveća je potražnja za proizvodima nekoliko proizvođača.

Kanadska tvrtka bavi se proizvodnjom roštilja više od 30 godina. Popis asortimana proizvoda ovog proizvođača uključuje širok izbor modela (od prijenosnih verzija za pješačenje do višenamjenskih preinaka za ugostiteljska poduzeća).

Značajke lonaca:

• obilje inovativnih tehnologija;
• mogućnost paljenja na kiši i vjetru;
• mogućnost isparavanja kapljica masti;
• zaštita plamenika od onečišćenja.

Još jedna kanadska tvrtka koja je uspješno svladala proizvodnju ljevača prije 40 godina. Posebnost grila Napoleon - keramički plamenici koji mogu izdržati temperature do 800 stupnjeva.

Proizvođač iz Australije, koji je za svoje proizvode dobio mnoge prestižne svjetske nagrade, a karakterizira ih izniman dizajn i visoka tehnologija. Roštilji ovog proizvođača odlikuju se povećanom sigurnošću grijanja zahvaljujući posebnoj tehnologiji paljenja. Nema otvorenog plamena, plinski plamenici zagrijavaju metalne ploče iznad njih.

Američka tvrtka, ovdje je stvoren poznati pileći roštilj. U asortimanskom popisu proizvoda nalaze se praktični i višenamjenski plinski modeli opremljeni stolovima za rezanje poluga, bočnih plamenika i ražnjića.

Producent Južna Afrika, dokazan kao kreator minijaturnih modela s visokom funkcionalnošću. Težina ovog roštilja nije veća od 4,5 kg. Dizajn kombinira roštilj, pećnicu, pušionicu i parobrod. Proizvod se ne zagrijava, pa se može instalirati bilo gdje. Ovo je proizvod za putovanja i duga putovanja male tvrtke.

Da biste pravilno kupili roštilj, morate odgovoriti na brojna pitanja.

Površina rešetke može biti užljebljena ili potpuno glatka. Prvi se koristi za kuhanje mesa. Drugi se treba koristiti za hamburgere, kao i za povrće i ribu.

Roštilj s dva ili više plamenika omogućuje vam kuhanje nekoliko jela odjednom. Ako planirate redovito okupljati veliku tvrtku, potrebno je dati prednost upravo takvim modelima.

Najjednostavniji modeli roštilja mogu peći meso. Složeniji su načini korištenja peći kao pušionice, a imaju i motorizirane ražnjeve za meso i perad.

Potrebno je usredotočiti se na nekoliko čimbenika.

• Gorionici moraju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika, mjedi ili lijevanog željeza, a njihovi poklopci moraju biti izrađeni od debelog čelika obloženog posebnim porculanskim emajlom.
• Dizajn mora biti održiv. Pokušajte lagano gurati roštilj. Ako je proizvod ljuljanje i zveckanje, ne biste trebali kupiti takav model.
• Poklopac se mora otvoriti brzo i glatko bez ikakvog napora, ali ne smije pasti s blagim potresom.
• Rešetke treba izrađivati ​​od lijevanog željeza, a bolje od lijevanog željeza. Optimalno, ako su prekrivene porculanskim premazom.

Takve predmete možete čistiti samo nakon što se porculan ohladi, jer ga je lako pokvariti kada je vruće. Kotači bi trebali imati glatku cirkulaciju i mogućnost stabilnog fiksiranja.

Kako napraviti roštilj na plin vlastitim rukama, možete saznati iz videa ispod.