Sokovi za povrće: vrste i savjeti za odabir

Povrće je vrlo korisno za naše tijelo, pa ih treba svakodnevno konzumirati. Za one koji su umorni od sirovog voća, postoje različite mogućnosti za njihovu pripremu: kuhanje, kuhanje, marinada.

Da bi se raznolik izbornik povrća savršeno uklopio i sokovi. Svježi svježi sokovi zadržavaju gotovo cijeli vitaminski sastav, pa su jednako korisni kao i svježe povrće. Osim toga, to je sjajan način da utažite žeđ. Kako bi se svaki dan razmazili uz čašu svježe iscijeđenog soka od povrća, u kuhinji morate imati sokovnik.

Trebali biste znati neke značajke njenog izbora, jer će to utjecati na kvalitetu pića.

Suština svih sokova je odvajanje pulpe od tekućine i istiskivanje soka iz nje. Svaki takav uređaj ima u svojoj konfiguraciji spremnik za stavljanje sirovina, radni mehanizam i spremnik za stisnutu sok.

Ali povrće i voće dolaze u različitim teksturama: mekim, čvrstim, s kostima, bez nje. Zbog toga je raznolikost takvih uređaja prilično velika. Postoje juicers za agrume, tvrde voće i jame. Oni imaju različitu snagu, koja se prilagođava strukturi pulpe, kao i različiti mehanizmi rada.

Što se tiče sokovnika za povrće, tu je i nekoliko opcija. Na primjer, stroj za obradu mrkve mora imati veliku snagu i snažan mehanizam za brušenje metala kako bi se adekvatno oduprla čvrstoj strukturi povrća.

Uređaj za proizvodnju soka od rajčica prvenstveno je opremljen sito. Kroz njega se mljeti pulpa rajčice, sjemenke se filtriraju.

Sušači za uski profil za povrće izvrsno rade s određenom vrstom voća, ali za druge nisu uvijek prikladni. Najbolja opcija bila bi višenamjenski stroj za kruto povrće i voće, koji će omogućiti izolaciju soka iz gotovo cijele sorte voća i povrća. Zabranjena obrada voća mora biti navedena u uputama. Ovaj model opremljen je kvalitetnim filtrom i provodi oko 1000 okretaja u minuti. Takvi parametri omogućit će gnječenje i obradu tvrdih plodova.

Univerzalni juicers rade u nekoliko načina, što vam omogućuje da asimiliraju različite teksture voća. Ovi uređaji izrađeni su od nehrđajućeg čelika, koji se ne boji djelovanja biljnih kiselina i korozije. Ugljik u svom sastavu omogućuje produljenje valjanosti mehanizma.

Unatoč očiglednim prednostima, takav uređaj također ima nedostatke.

• impresivne dimenzije koje se ne uklapaju u svaku kuhinju;
• visoka cijena;
• zahtijeva dugo pranje.

Strojevi za proizvodnju sokova su nekoliko vrsta. Prije svega, oni se dijele na električne i mehaničke.

Električni juicers se napajaju električnom mrežom. Sinonim za ovaj koncept su centrifugalni, rotacijski ili centrifugalni strojevi.

Uređaj radi po principu: proizvodi se stavljaju u kontejner, a zatim se mrve s diskom. Taj se proces odvija u centrifugi. Masa zemlje se nakuplja na filtru. Kada se centrifuga okrene, sok se odvaja od pulpe. Piće ulazi u rezervoar odvojeno za njega, a kolač odlazi u drugi spremnik ili ostaje u glavnom dijelu. Ovaj model sokovnika idealan je za tvrdo povrće, ali nije pogodan za voće s kamenom.

Postoje dvije vrste sličnih modela sokovnika.

• S konusnom centrifugom. To je zgodno jer ima poseban kapacitet za pulpu. Lako se uklanja i čisti, ne zahtijeva potpuno rastavljanje uređaja. No, kada se upravlja takvim strojem, proizvodnja soka je samo 65%.
• S cilindričnom centrifugom. Prije pranja, potrebno je potpuno rastavljanje, ali sok izdvaja do 95%.

Prednosti električnih sokovnika su:

• velika brzina;
• sok je bistar, bez pulpe;
• produktivniji;
• plodovi se mogu potpuno polagati.

Nedostaci uređaja uključuju masovnost, buku pri radu i moguću oksidaciju pića.

Mehanički strojevi zahtijevaju određeni napor za pokretanje radnog mehanizma. Podijeljeni su na ručni i vijčani.

Ručni mehanički stroj ima prilično jednostavan dizajn, odnosno jednostavan je za rukovanje. Uređaj se sastoji od kreveta s polugom, ispod kojeg je konusni lijevak. Na njega stavite rezano voće, držite ga rukom ili specijalnom kapom i istisnite sok. Ulijeva se u čašu, koju morate zapamtiti da zamijenite ispod lijevka.

Ručni sokovi se rijetko koriste za povrće. U takvim slučajevima, koristi se za meko voće. Među prednostima njezina rada izdvaja se kompaktnost i neovisnost od električne energije. Zbog toga se primjenjuju tamo gdje to nije slučaj. Ovi uređaji funkcioniraju jednostavno, lako ih je rastaviti i oprati. Jedna od njihovih glavnih odlika je odsustvo buke, uređaj se ne zagrijava i ne zahtijeva prekid rada. Glavni nedostatak je dugotrajno vađenje soka i mala količina proizvodnje. Pogodno za izradu 1-2 čaše odjednom, ali ne i za obradu obilnih usjeva.

Ekstraktor sokova s ​​vijkom na dizajnu podsjeća na mlin za meso. Komponente su predstavljene sljedećim elementima:

• puž ili valoviti klip;
• nož;
• obrađuju;
• mesh;
• posuda za sirovine.

Takvi se modeli koriste za masovnu proizvodnju soka, primjerice rajčice. Za samo jedan sat prerađuje se oko 50 kg sirovina.

Sokovi za usitnjavanje su vertikalni i horizontalni.

U vertikalnim modelima, vijak obavlja ne samo ulogu rezanja povrća, nego i mehanizam za njihovu promociju. Stoga, kada takav rad ne treba koristiti potiskivač.

Horizontalni strojevi rade kao potiskivači, njihova brzina je nešto manja. Oni su prikladni za preradu zelenila.

Ovisno o broju svrdla uređaji se dijele na jedno-vijčani i dvostruki vijak.

Vijak strojevi su vrlo lako rastaviti i sastaviti, imaju kompaktne dimenzije - možete lako pronaći svoje mjesto u ormaru. To je prilično ekonomična opcija, budući da ne zahtijeva električnu energiju. Kontrolirati takav uređaj je vrlo jednostavno. Njegova učinkovitost ovisi o sili koju primjenjujete. Otpad se generira u minimalnom iznosu, a proizvodi - u optimalnim dopuštenim količinama.

Taj će vam mehanizam služiti dugi niz godina, jer je potrebno uložiti mnogo truda da bi se to učinilo. Obrađuje povrće bilo kojeg stupnja tvrdoće, pa čak i zelenja.

Također, među vrstama vijaka nalaze se i električni modeli.

Za pronalaženje optimalnog modela sokovnika potrebno je razmotriti nekoliko aspekata. Ono što je najvažnije, odlučite se za ono što vam treba - ujutro se razmazite čašom soka ili reciklirajte usjev iz vile. Ako više volite određenu vrstu pića, možete kupiti uređaj isključivo za tvrde ili mekane vrste povrća. Za one koji vole raznolikost, najbolje je odabrati univerzalni model, pogodan za sve vrste povrća i voća.

Glavni kriteriji na koje treba obratiti pozornost prije svega, Ako odlučite kupiti električni sokovnik, to je snaga, brzina i vrijeme.

• Snaga. Oscilira u velikim granicama: od 40 do nekoliko tisuća vata. Strojevi velike snage koriste se za obradu krutih sirovina. Što je voće mekše, to je manja snaga potrebna. Ovisno o snazi, postoje 3 kategorije robe: 500 W i manje, 500-1000 W, više od 1000 W.
• Brzina. Određuje se u broju okretaja za 1 minutu. Premali ili, obrnuto, veliki broj njih povećava troškove energije. Brzina i snaga utječu na vrijeme potrebno za rad. To su ujedno i prvi pokazatelji o kojima ovisi cijena proizvoda.

Plastični modeli su upitni u kvaliteti. Nije svaka vrsta plastike u skladu sa standardima. Ali ako odaberete ovu vrstu proizvoda, pobrinite se da materijal ne škripi i ne savija se pod pritiskom, a također ne proizvodi neugodan miris kada se zagrije.

Ostale značajke uključuju sljedeće parametre.

• Načini brzine. Po mogućnosti, kada gumica za gnječenje ima nekoliko brzina. To omogućuje korištenje plodova različite tvrdoće kao sirovine, kao i uštede električne energije.
• Pribor. Poželjno je da komplet dodatno uključuje barem četku za olakšavanje pranja i potiskivač. Ovo potonje pomaže u promicanju voća. U nekim modelima postoje mlaznice za sjeckalice u obliku miješalice, rezervne oštrice.
• filter - važna komponenta sokovnika. To ovisi o kvaliteti i transparentnosti soka. Stoga mora biti izrađen od prikladnog materijala. Najbolje od svega, ako je to čelik.
• Promjer ulaza. Ako je manje od 7 cm, onda ćete morati rezati voće. S veličinom većom od 7 cm moguće ih je u cijelosti preuzeti. Naravno, razmislite o veličini povrća.
• volumen spremnika za gotov sok: od 200 ml do 1,5 l.
• Penootsekatel. Pomaže u uklanjanju pjene koja se često pojavljuje tijekom cijeđenja sokova. Povećava volumen, čini tekućinu čistom i prozirnom.

Proizvođači daju svoje proizvode i dodatne značajke. Nisu uopće obvezni, ali ugodnije je raditi s njima s uređajem.

• Automatsko čišćenje. Pomaže u uklanjanju nekih zagađenja, ali ne isključuje ručno čišćenje.
• Posljednja kap. Odgodite funkciju zadnje kapi tako da ne padne na stol
• Gumeni jastučići na dnu uređaja. Nemojte dopustiti da se pomakne u odnosu na površinu.
• Osigurač. Ako je uređaj pogrešno sastavljen, ne dopušta mu da se uključi kako bi se izbjeglo pucanje.
• Automatsko hranjenje povrća. S takvom funkcijom nema potrebe stalno stajati blizu stroja, čekajući da prođe jedno voće, a može se lansirati još jedno.

I, naravno, pravilno odabrani sokovnik treba biti kompaktan, skladno uklopiti u kuhinjski interijer. Dakle, ona se neće miješati u njezino prisustvo drugim poslom.

Odaberite model s dovoljnom duljinom kabela - 1,5-2 m. To će vam omogućiti da ga instalirate na bilo kojem pogodnom mjestu.

Nudimo vašu pažnju jednoj od najboljih mogućnosti za izradu stroja za rezanje soka:

• način rada promjene brzine;
• kapacitet za prikupljanje kolača i gotove tekućine;
• separator pjene;
• širok ulaz za voće;
• separator pjene - omogućuje kontrolu volumena pulpe u soku, mijenjajući konfiguraciju utora.

Prilikom kupnje sokovnika važna točka je marka proizvoda. Prednost se često daje popularnim brandovima koji su na tržištu već više od desetak godina i već su se uspjeli etablirati kao visokokvalitetni proizvodi.

U pravilu, najpopularniji modeli stranih proizvođača: Philips, Moulinex, Bosch, Panasonic, Braun.

Iako među domaćim proizvodima možete pronaći dobru opciju po pristupačnoj cijeni. Oni gube uvezenu u dizajnu i kvalitetu buke, ali dobivaju na izvedbi.

Odnosi se na vrstu centrifugalne. Pogodan proizvod za dom. To je univerzalno, jer obrađuje sirovine bilo koje tvrdoće. Teško je nazvati mini-modelom, ali je u isto vrijeme prilično kompaktan. prednosti:

• ima veliku brzinu;
• tiho radi;
• ulaz je dovoljno širok;
• ima dodatnu zaštitu;
• četke za čišćenje;
• Na dnu stroja nalaze se gumirane odojak.

Cijena uređaja je 5500 rubalja.

Korejski proizveden sokovnik za bušenje s vodoravnom hranom, napajan električnom energijom. Odnosi se na premium klasu. Njegove karakteristike:

• suočava se sa svim vrstama proizvoda, čak is borovim iglicama;
• postoje razne mlaznice koje vam omogućuju pripremu ne samo soka;
• sito i svrdlo izrađeni od izdržljivog materijala;
• velika snaga;
• tihi rad;
• motor je zaštićen od pregrijavanja.

Cijena je 26.000 rubalja.

To je snažan model koji kombinira funkcije sokovnika, miješalice i brusilice. To omogućuje ne samo za proizvodnju soka, ali i za mljevenje zrna kave, napraviti koktele, pire krumpir i još mnogo toga. Posebnosti:

• snaga - 800 W;
• kapacitet za pulpu - 2 l;
• rešetka u centrifugi je izrađena od visokokvalitetnog čelika;
• prisutnost separatora pjene;
• Anti-drop sustav;
• široko grlo za voće.

Jedna od rijetkih vrsta proizvoda u kojima nema nedostataka.

Središnji tip instrumenta. Značajke:

• snaga - 1200 W;
• spremnik za sok - 1,5 l;
• izravni sok;
• Anti-drop funkcija;
• separator pjene;
• proizvodni materijal - nehrđajući čelik, aluminij;
• raznovrsnost;
• sigurnost;
• automatsko izlučivanje pulpe;
• indikator linije soka.

Teško ga je očistiti, ali obrada je dopuštena u perilici posuđa. Nedostaci također uključuju brzo trošenje gumenih nožica i buku pri uključivanju.

Prije svega, valja napomenuti da oni koji su već stekli takav kućanski aparat govore o njegovoj nužnosti. Takva bi stvar trebala biti u svakom domu, tako da u svakoj prilici molimo sebe i svoju djecu uz čašu svježeg obogaćenog pića.

S obzirom na ocjene potrošača, modeli srednjih i velikih snaga i dalje su najpopularniji. Njima se daje prednost brzini kojom se sok oslobađa. U obzir se uzimaju funkcije koje omogućuju dobivanje bistre tekućine. To je osobito važno za djecu, jer mnoge bebe ne vole sok s pulpom.

U sljedećem videu naći ćete kratak pregled Philips sokovnika za sječke HR1897.