Sokovi za citruse: vrste, odabir i uporaba

Sokovi od voća i povrća mogu donijeti mnogo pozitivnih emocija i pogodovati zdravlju. Međutim, kupljena pića nisu uvijek visoke kvalitete, ponekad su opasna po ljude. Stoga, mnogi ljudi pokušavaju koristiti juicers, ali ovi kućni aparati trebaju biti odabrani što je moguće pažljivije.

Citrus juicer je vrlo vrijedna stvar ako ispravno radi i zadovoljava potrebe potrošača.

Za pravilan odabir uređaja preporučuje se proučavanje sljedećih parametara svakog sokovnika:

• kapacitet spremnika;
• snagu samog uređaja;
• kvaliteta čišćenja;
• razinu vibracija.

No, čak i prije upoznavanja s tim svojstvima, morate jasno razumjeti što potrošači očekuju od uređaja, što bi trebao biti. Kod kuće je automatski sustav uvijek bolji od ručnog sokovnika. Ovaj uređaj oslobađa slobodno vrijeme i ljudsku snagu. Potrebno je samo pripremiti uređaj za rad i staviti voće pripremljeno prema uputama u njega.

Sisak:

• rezati citruse na 2 dijela;
• istisnite sok iz njih;
• baciti oguliti u posebnu posudu.

Nakon čekanja na kraj električnog sokovnika, odmah možete uzeti gotov sok i piti ga potpuno mirno. Budući da su se inženjeri pobrinuli za uklanjanje ljuske limuna i naranče, eterična ulja iz nje neće pasti u piće. Budući da će sok biti najukusniji, neće biti prisutni strani okusi. Nedostatak takvih kućanskih aparata je samo jedan: jako ovisi o napajanju. Ako to nije zajamčeno, bolje je kupiti ručne squeezers.

Jedna od njihovih varijanti izgleda kao velika preša od češnjaka. Takav mehanizam će vam omogućiti da dobijete 50-100 g soka za preljev za salatu. Ali stiskanje barem jedne čaše pića je teže.

Inženjeri koji su pokušali poboljšati tradicionalni dizajn i prevladali svoje nedostatke, stvorili su ručni sokovnik u obliku spreja. Ona ne zahtijeva preliminarno rezanje voća. Unutar voća nametnuti poseban štap. Zatim, pritiskom na prskalicu, pokupite sok. Nedostatak ovog dizajna je njegova niska produktivnost - sprej može samo navodnjavati ribu, meso prije slanja u pećnicu.

Ručni sokovnik za bušenje sličan je mehaničkoj brusilici. Načelo njegovog rada je isto:

• sirovine se polažu u pladanj;
• kada se okreće ručka, ona prolazi kroz poseban puž;
• prešana tekućina prolazi kroz metalnu rešetku, a čvrste čestice pouzdano se zadržavaju na njoj.

U restoranima, kafićima, barovima i kantinama koriste se industrijski električni izvlači. Takvi sustavi omogućuju dobivanje značajne količine soka. Programeri moraju imati poklopac koji štiti ruke barmena.

U privatnom sektoru to je prekomjerno produktivno i ne opravdava uloženi novac u kupnju. Osim toga, korištenje ozbiljnog sokovnika bez potpunog tehničkog znanja nije moguće. Profesionalci preporučuju čitanje uputa nekoliko puta za redom kako bi se izbjeglo rušenje skupe opreme.Ali kada se govori o cijeni proizvoda, ne može se zanemariti činjenica da je poluga (s ručicom za stezanje) sokovnik skuplji od drugih manuelnih modela. Poluga zatvara plod u položaj. Gotovo sve takve konstrukcije izrađene su od visokokvalitetnog aluminija ili nehrđajućeg čelika.

Ručni sokovi za sokove, premda neovisni o napajanju, iscijediti premalo soka. Da biste dobili istu količinu pića kao i uz pomoć preša ili vijčanih sustava, morat ćete koristiti dvostruko više agruma. Pritiskom na polugu pomiče se ručica prema dolje. Stisnuti sok prolazi kroz filter i nalazi se u spremniku, koji se nalazi ispod preše. Ali ako želite maksimalnu učinkovitost, morate dati prednost vijčanom stroju.

Svježi sok je užitak samo ako ne mora dugo čekati. Uostalom, čak i na slobodan dan, želite brzo pokrenuti svoj osobni posao, a tijekom radnog vremena, nitko neće čekati kasno za sokovnik. Kod kuće koristite uređaje kapaciteta od 20 do 100 vata. Princip je jednostavan: što je uređaj snažniji, to će prije biti moguće sok sipati u čašu.

Ali još uvijek vrlo važno, naravno, gdje će se sipati. Nakon nekoliko minuta svježe iscijeđene voćne napitke gube mnogo korisnih tvari i postaju ne tako ukusne. Dakle, većina zdjela u juicers su ispunjeni s 2-3 čaše soka. Postoje i modeli koji poslužuju svježe piće izravno na čašu ili šalicu. Bez obzira na to, morate obratiti pozornost na izgled mlaznice sokovnika. Ovaj detalj ne smije proći ni malu kap pića iza šalice. Ako je izljev opremljen drugim filtrom koji nadopunjuje glavnu jedinicu, bit će vrlo dobar.

Neki sokovi su dizajnirani da dobiju čisti sok, a drugi - za proizvodnju pića s pulpom. Potrebno je od samog početka odabrati jednu ili drugu opciju. Preporučljivo je kupiti takve mehanizme koji vam omogućuju da mijenjate dimenzije utora u mlaznici. To će omogućiti postizanje više ili manje koncentracije pulpe. No, bez obzira na sok koji je napravljen, materijal gradnje je vrlo važan.

Tijelo sokovnika izrađeno je od plastike ili metala. Međutim, svi dijelovi u dodiru s masom ploda moraju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika. Ova tvar ima optimalni omjer mehaničke čvrstoće i kemijske inertnosti. Mlaznice u kompletu moraju biti različitih veličina, jer se agrumi mogu značajno razlikovati. No, bez obzira na voće koje morate podnijeti, potrebno je osigurati poseban držač. Ovaj dio vam omogućuje da radite povoljnije i sigurnije.

Bez obzira na konfiguraciju sokovnika i količinu soka koju želite dobiti, morate obratiti pozornost na izbor proizvođača. Uređaji marke Bork poznati za stabilan rad i mogu se koristiti već neko vrijeme. Inženjeri tvrtke uspjeli su riješiti problem pregrijavanja motora i čak osigurati kontrolu brzine. Za one koji žele kupiti uređaj visokih performansi s pristojnim dizajnom, Philips i Bosch proizvodi su namijenjeni.

No, čak i među proizvodima vodećih proizvođača, potrebno je pažljivo odabrati modifikaciju koja vam odgovara. Među centrifugalnim uređajima na koje valja obratiti pozornost Philips HR1922, Potrošači ga ocjenjuju kao snažan i udoban uređaj u radu. Motor, koji razvija snagu od 1200 W, osigurava učinkovito vađenje soka, čak i iz tvrdih plodova. U radnom prostoru većina citrusa može se potpuno napuniti, a da se ne dijeli na dijelove.

Dizajneri su uspjeli postići da za 1 prolaz ekstrakt sokovnika iznosi do 3 litre tekućine.Odvojivi dijelovi mogu se lako prati u perilicama posuđa. No, vrijedi napomenuti da ovaj model ima visoku cijenu.

Dobra alternativa je Bosch MES25A0, Takva modifikacija djeluje brzo i učinkovito, čak može obraditi i teške komade voća. Široki vrat omogućuje punjenje ploda, ali pri pripremi soka potpuno je nemoguće izvući ga iz kolača. No, buka iz uređaja je praktički odsutna. Njemački sokovnik je otporan. Pranje proizvoda je relativno jednostavno. Uključena je i četka koja vam omogućuje čišćenje mreže.

Kitfort KT-1104 - sokovnik, radeći na metodi polagane hladne ekstrakcije. Takav dizajn pažljivo čuva ukuse i korisne tvari. Uz pomoć dodatnog filtra, opremljenog rešetkom s velikim ćelijama, možete dobiti sok od pulpe. Motor sokovnika omogućuje mu da radi 30 minuta bez prekida. Pruža se za povratnu funkciju.

Od turskih proizvođača mogu preporučiti tvrtku Maskot. Njezini modeli izrađeni su od nehrđajućeg čelika različitih boja:

• plava;
• narančasta;
• Brončana;
• zeleno.

Da biste dobili dobar sok, morate biti u mogućnosti koristiti sokovnik, inače čak ni najbolji uređaji neće pomoći. Nije bitno da li će sok biti istisnut rukom ili pomoću pouzdanog motora, osnovna pravila će biti otprilike ista. Izbor plodova je vrlo važan. Neprihvatljivo je koristiti agrume koji su prljavi ili propadati. Osim toga, ne možete kuhati piće iz oparen voća kipuće vode. Čak i ako su same naranče, mandarine ili limuni imale besprijekornu kvalitetu, njihov bi sok bio iskreno neukusan. Ne stavljajte jabuke i drugo voće u sok za citruse.

Prije svakog pokretanja uređaja potrebno je provjeriti:

• je li ispravno sastavljen;
• je spojen na mrežu;
• Je li vrijedno toga?

Upute za trajanje neprekidnog rada moraju se strogo poštivati. Ako prekoračite ovo razdoblje, možete brzo prekinuti mehanizam. Čak i kada vam vrat dopušta da potpuno odložite plod, pokušajte ih izrezati na male komadiće. To ne samo da proširuje resurs sokovnika, već i ubrzava proizvodnju pića. Gurnite voće unutar vrata samo u guralicu, ali ne i ručno.

Pozitivne ocjene potrošača zaslužile su model Scarlett SC-JE50C03. Ovo je jedan od najjeftinijih juicers-a, osim što je izgled niskog profila dopušta da se skladno uklopi u bilo koje okruženje. Od nedostataka postoji vrlo mala duljina kabela za napajanje. To je oko 1 m, pa čak iu maloj kuhinji staviti uređaj neće raditi svugdje. No, ova žica se lako skriva unutar sokovnika, tako da tijekom skladištenja zauzima relativno malo prostora.

Polaris PEA 0930 dobro radi samo s fino sjeckanim voćem. No, dva puta ne morate voziti agrume, već se odmah stisnu.

U sljedećem videu naći ćete pregled sokova za citruse Philips HR2744 / 40.